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第一百九十三章 五花肉燉河豚魚乾 (第2/2頁)

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他這一刻彷彿直接否定了自己的價值。

確實,彈指十年間‘喀戎廚勺’一直在自己手中,可自己也只用這件廚神秘寶當天然調味劑使用,沒有仔細鑽研它的價值,即使自己獲得了不低的地位,但這五年他始終都還在原地踏步著,終沒有再提高半分技藝。

藝術家聯盟隊任性的對戰模式讓場內觀眾都體驗了一把過山車的快感,從第一輪的險勝到第二輪的略見分曉,精彩的比賽讓這隻隊伍名聲更亮。

當所有人都將注意力關注到藝術家聯盟隊,人們忽然覺得這支隊伍似乎也很有冠軍相。

黎明憑一己之力兵不血刃應戰三位頂級廚師,還打敗了世界偶像級別的有機食材料理專家,另外兩人又都是實力不凡,看來這一隊也彷彿是總冠軍的最有力的競爭者。

……

短暫休整之後,第四組的比賽也加快了程序,第四組對陣的隊伍是華夏譚家菜團隊和勞森烹飪華夏譚家菜團隊。

隊伍中的參賽選手都是華夏名氣響噹噹的餐廳名廚,‘譚菜’王炳和,‘黃金炒飯’戴龍,以及‘廚藝大師賽’亞軍範偉。

而勞森烹飪團隊的隊員分別是奈傑爾勞森、開森·傑克、提利昂·蘭尼斯特。

“下一組比賽的命題是‘河豚’、‘昆蟲’和‘驢肉’!”

“請參賽的各位選手走到食擂做好參賽準備!”

主持人沉穩的主持著這一組的比賽,彷彿這一輪將沒有什麼精彩的對決一樣。

第四組第一輪對戰的雙方隊員是奈傑爾勞森對戰‘四天王’王炳和,兩個名氣響亮的頂級廚師終於在食擂的舞臺上第一次見面,兩人似乎都比較紳士,互相打了招呼便各自準備起食材。

奈傑爾·勞森專業級廚師,同時也是美食作家,烹飪節目主持人,他的名氣在倫敦是非常深遠的,只是在華夏的烹飪比賽上,他則不那麼名氣響亮。

奈傑爾·勞森選擇製作的是一道融合菜‘五花肉燉河豚魚乾’,由於對河豚食材的不完全掌握,他並不十分把握能去除河豚鮮魚的毒素,所以只好選擇河豚魚乾,這種乾鮮的河豚食材。

作為一個英國廚師,奈傑爾勞森的河豚魚菜餚倒是很華夏,他選材是五花肉、河豚魚乾、紅蔥曲、淮南小香蔥、川渝紅辣椒和萊蕪生薑。

奈傑爾·勞森先將河豚魚乾切方形魚塊放入清水浸泡,期間換幾次清水,隨後將五花肉切麻將塊備用。

接下來是熟練的放置中式大鐵鍋,鍋中燒水,水開後將五花肉塊焯燙後清洗乾淨。

洗淨焯水備用,隨後再取一鍋,鍋中加入豬油,倒入萊蕪薑片、川渝紅椒入鍋煸炒出香。

再之後是將泡好水的河豚魚乾和五花肉入鍋煸炒,再烹入華夏大多福紅燒汁,燒煮片刻倒入料酒和適量清水,鍋開後關小火不停燒煮。

煮至河豚魚和五花肉吸飽湯汁依次加入淮南小香蔥、精製碘鹽以及紅蔥曲繼續慢燉。

最後大火收汁,裝盤點綴小香蔥、紅椒圈,‘五花肉燉河豚魚乾’製作完成。

偏華夏的烹飪方法搭配西廚的精緻調味,一大盤‘五花肉燉河豚魚乾’令場地眾人都忍不住留下口水。

“這老外也忒可以了,這紅燒肉做的倍兒地道!”

“這頂級廚師果然不可小覷,雖然是西餐廚師,但一經點播,中餐菜餚也製作的666呀!”

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