“鄂西北土菜館”，咱拎一掛鞭炮放完就開張了。
像模像樣的，除了房頂是黑的，牆裡牆外都刷得白乎乎的。
三間房，左側前半間做廚房，後半間大伯他們住人，右側山牆打通，兩間屋也擺不少桌子。
左側屋簷下重新打的土灶，燒柴火，可以滷菜，還可以炸油饃、炸麻球、炸韭菜角子，炸藕片。走在路上老遠聞到香。
右側屋簷下就是冷盤玻璃櫃，隨吃隨切，不偏不向，過秤稱，也外賣。
龍眼樹底下拉上花雨布，上面一段一段吊起來，蠻好看的。晚上擺幾張桌子，吃晚飯、吃宵夜，高興坐哪兒就坐哪兒。
老爹晚上摺疊床一放就睡下面，也涼快，下雨也不怕。
每天早上可勤快了，天一亮就起床，下來幫忙賣早餐，雷姐也早早過來幫手。
牛雜麵、熱乾麵、豆腐面、蒸麵條，菜包、肉包、粉條包、小籠包，胡辣湯、白稀飯，早餐可豐富了。整個平湖鄉沒有這麼全的北方早餐店。
雷姐跟我一樣，一天三頓包括宵夜都在菜館吃，後來不想跑了，珍姐批准，把客廳隔一下，乾脆搬過來一起住。
開張不到倆月，就有公司來訂早餐，主要是包子、炸油饃、麻球，供應行政餐廳。
實在忙不過來，老孃也來了。
老孃來了，老兩口不可能都睡樹底下，在附近又租一房一廳，秀秀馬上就高中畢業，考大學真難為她，考試完就來店裡幫手。
高興之餘哥這心裡頭也難免犯嘀咕，就是開張租房花了我一千多塊，後面菜館賺錢，房租肯定不用哥操心了。
但是，賺多少錢，也不好意思問哪？這老闆，哥都不曉得現在誰是老闆？
珍姐就一個妹妹，上頭也沒哥哥，賺的錢應該少不了咱一份兒，連大伯都沒提這茬，怪難為情的！
端午節這幾天，整個院子都是擺的桌子凳子，連續幾個晚上爆滿。
先一天於經理回香港，到倉庫辦公室丟一把錢在楊哥辦公桌上，吩咐抽空請我們過節。
楊哥端午節下午隨便問了一句，晚上去哪兒吃大餐？立馬有人答應去阿珍的土菜館。
楊哥喊我過來問問，不是平時咱們三幾個去吃宵夜，全部去，能否安排坐下來。
開啥玩笑，耍把戲的從來不嫌場子擠，兄弟開餐館，更不嫌人多，我答應一聲就跑了。
“珍姐，晚上楊哥請客過端午，蝦兵蟹將全到，你看看咋安排，老於給了不少錢，楊哥的意思殺頭大水牛都中！”
“那就把你宰啦！你遇事兒能不能穩著點兒？就在樹底下，上兩張大圓桌，一桌坐十二個，剛好坐得下，也不擠。”
“好勒！那你把菜譜大致寫一下，好給老爸準備切菜，冷盤要多，都喝酒來著。”
“沒事兒，你慌啥？十二個人，大盤小盤擺十五個外加一大盆子酸湯，兩桌一模一樣，足夠吃啦！”
咱們工廠五點半下班，附近工廠五點半下班的多數。
