冷藏櫃裡的食材很多,因為高科技的原因,裡頭的食材不管是什麼時候放進去的,現在都還是很新鮮的狀態,度兮兮想了想,只是拿出一隻去頭去尾,被對半切開的雞身,打算做一道椒麻雞。
椒麻雞的做法很簡單,將開膛雞肉經過煮、泡、吹、撕等工藝之後,主要選取雞脯、雞背、雞腿三個部位的雞肉,與調配好的椒麻汁一起攪拌。
椒麻雞吃起來麻醇鹹鮮,香鹹麻辣,用來開胃是個不錯的選擇。
做椒麻雞的第一步,要把雞身漂洗好後浸在湯中煮,度兮兮當初學習的時候是用的熬出骨油的骨頭湯,因此此刻把雞身放在清水中漂洗多次後,度兮兮抬頭對2569問道:“有骨頭湯嗎?”
“有,鍋裡一直都溫著的,是給您補身子的。”都說雞湯滋補,但度兮兮更喜歡喝骨頭湯,所以2569每天都會燉一鍋骨頭湯,等度兮兮想喝的時候隨時給她端一碗,溫度把控在剛好能入口的溫度。
骨頭湯只是普通的豬骨熬製而成,除了兩小片生薑去腥以外,沒有放入別的任何調料,看起來微黃卻清澈,當度兮兮把雞身下下去的時候,還能看到骨頭湯晃動時漂浮著的一些小沫。
看起來似乎是骨頭裡頭的細碎,度兮兮用勺子把雞身往下壓了壓,叫骨頭湯把雞身完全浸沒,然後蓋上蓋子,將電子鍋的加熱溫度調低,細細地開始等待。
度兮兮走到一旁,尋出一些花椒,去籽之後與蔥花、香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起,些許的芝麻油和花椒油,在熱油潑上去的時候散發出濃重且刺激的香味,度兮兮忍不住挪開腦袋,掩著鼻子打了個噴嚏。
這便是椒麻雞中用來攪拌的椒麻汁了。
雞身要煮很久,度兮兮把椒麻汁用碗蓋住,然後出去和兩個孩子玩鬧,等吃過午飯,度兮兮外出散步回來,雞身才算徹底煮好。
度兮兮開啟蓋子之後,骨頭湯已經少了大半,吸飽了骨頭湯的雞身看起來黃亮亮的,筷子剛好能扎進去,但提起來卻不會叫雞肉從雞架上散下,這就是最好的狀態了。
度兮兮把雞肉從雞架上取了下來,放在一個盤子上,滿滿一盤子的雞肉上淋下椒麻汁,好看的顏色頓時混合成一片,度兮兮用筷子把它們攪拌了好幾個來回,等雞肉已經完全與椒麻汁混合了,她才滿意地點點頭,叫2569把它端到外面去。
度兮兮把用過的餐具廚具都收拾好,然後脫下圍裙,擦著手走出去,這會兒一一和二二應該已經上樓去睡午覺了,柯刑知道度兮兮做了好吃的,就自己先下來,叫2569去跟自己“換班”,然後坐在座位上,一臉期待地看著度兮兮走過來:“兮兮,快來介紹一下你今天做的美食吧?我記得你早上就開始忙活了。”
“這叫椒麻雞,是你會喜歡的口味,有些麻,你快嚐嚐吧。”度兮兮坐到自己的位子上,用公筷給柯刑夾了一塊雞肉,包裹著椒麻汁的雞肉放在雪白的盤子上,看著就挺讓人有食慾的。
柯刑不客氣,用自己的筷子夾起來咬了一口,舌尖觸碰上去的時候,確實是很麻,但雞肉吸飽了骨頭湯,多咬一些便是濃郁的汁水迸射了出來,柯刑不自覺皺起了眉頭,卻是因為太美味才皺眉頭的。
度兮兮雖然不是很想吃椒麻雞這樣偏重口的食物,但她看著色澤飽滿的椒麻雞,一旁的柯刑又吃得一塊接著一塊,猶豫了下,到底還是給自己夾了一塊。
她淺淺地咬了一口,覺得刺激的口味叫她有那麼一剎那是想要吐出來的,但是良好的教養叫她忍住了,轉而把整塊都吃了進去,想著快些吃掉就好了。
可美食的魅力就在這裡,度兮兮第一口不想吃,多嚼了幾次,刺激的口味反倒叫她覺得有了些吃下去的慾望,她就又夾了一塊,嘗試著去接受。
還別說,度兮兮兩三塊椒麻雞下肚,頓時覺得自己對又麻又鹹的椒麻雞有了極大的興趣,雖然中午吃了不少,可有足足小半盤的椒麻雞是她給吃掉的,這叫明明比她多吃了許多椒麻雞的柯刑十分開心:“這才對嘛。”
度兮兮吃飽了,整個人看起來氣色都要好一些了,面色紅紅潤潤的,端著一杯溫水正喝著潤喉,等兩個孩子快醒了,她就上樓去看孩子,柯刑閒著無聊,把已經被度兮兮放進廚房的碗筷給清洗了一下。
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雖然星紀時代有洗碗機,但無聊起來,自己動手洗也是可以的。
一一和二二的睡眠質量一向很好,一覺醒來不吵不鬧,兄弟倆一起伸了個懶腰,就膩歪地靠在度兮兮的懷裡,撒著嬌要度兮兮抱他們下樓,度兮兮被兩個兒子給弄得心軟,自然是答應了,但還沒有走出嬰兒房,兩個兒子就被下班回來的柯瀲抱走了。
“你懷著孕呢,別叫他們鬧你。”柯瀲一手抱著一個孩子,姿勢端正,背脊挺直,抱得兩個孩子也有些不自在起來。父親冰冷的懷抱,自然是不如母親溫暖的懷抱叫他們喜歡的。
二二沒什麼話,猶豫了下摟住柯瀲的脖子,微微眯著眼睛開始打哈欠,看樣子還沒徹底清醒,一一卻被懷抱的落差給弄得不開心了,嘟著小嘴要度兮兮抱,卻被柯瀲一個眼神瞪過去,當場安分了,委屈巴巴地也抱住了柯瀲的脖子。
“你別對孩子這麼兇嘛!”度兮兮好笑地看了看兩個孩子,見柯瀲一差不差地盯著自己,就沒好氣地瞪了他一眼,“別叫孩子們怕你。”
“哼。”柯瀲被度兮兮給兇了,有些不高興地嘟了嘟嘴,絲毫不覺得自己做這樣的事情會顯得孩子氣,反而湊在度兮兮的臉上親了一口,“是你太寵著孩子們了,你還懷著孕呢,抱孩子這種事交給我們就好了。”
度兮兮就淺淺一笑,覺得柯瀲他們太“慣”著自己了,從當初一一和二二出生,到如今一一和二二能走能跑,能說一些簡單的話,她一直都沒怎麼操過心,有柯刑和柯瀲幫忙帶著,她這個做母親的,感覺也就餵奶那段時間勞累了點。
試問別人家的媽媽,有哪個比她輕鬆的?
度兮兮和柯瀲走下樓,柯刑已經在沙發上看了好一會兒電視了,見兩個孫子被抱下來了,柯刑就從柯瀲的手上把他們抱了過來,直接叫他們坐在自己的腿上:“一一和二二醒啦?睡得好不好啊?”
“好!”一一握著小拳頭,開心地回了柯刑的話,安靜的二二卻只是笑著點點頭,和活潑的哥哥形成了極大的反差。
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