“張掌櫃，最近生意如何？”顏菱墨寒暄起來。
“好好好，託顏小姐的福啊。”
“張掌櫃，都說了以後叫我名字就好。”顏菱墨對張掌櫃的印象還是很不錯的，所以願意在委託之事上盡職盡責。畢竟也是給了銀子的。且飛羽樓也是厲白的。因這層關係，她就不能隨便應付。
“顏·····菱墨也別張掌櫃張掌櫃的叫，叫我張叔吧。最近酒樓的新品菜系都反響不錯，主子還打算在京城的幾家飛羽樓推開呢。”
是麼？
顏菱墨笑著：
“那就恭喜了。”
“對了，你主子呢？”一進來並不見人，顏菱墨好奇地問。
“主子一路舟車勞頓，先去廂房洗漱了。對了，主子還說等下雲公子也要來，可以多做點。”
雲公子？
“可是雲歌？”顏菱墨問。
“應該是，主子只說雲公子，我並不清楚。”
那應該是了。
“那我先擬選單，準備準備吧。”顏菱墨說著便進廚房了。
廚房之於上次食材已經多了很多，且還分了一個專門做飲品的隔間，這樣才不被菜的各種味道和熱氣汙染。
在飛羽樓地窖下有專門的藏冰窖，極深，本來是用來凍各地運來的新鮮稀有食材，但是鑑於菱江鎮的消費能力，食材並不多，但自從顏菱墨提出飲品概念之後那些藏冰總算有了用途。
不過飲品在小地方大概不能施展拳腳，因為無論是藏冰、水果、運送價格都十分昂貴，成本過高，賣價低則虧，而要賺錢賣價就得偏高，但消費能力又跟不上，所以這也是極為窘困的。
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幸好在其他繁華城市都有飛羽樓，所以也可以在其他城市試行。
顏菱墨挑挑揀揀些蔬菜，又看了幾條魚，最後定了乾燒魚、西蘭花炒蝦仁、左宗棠雞、香菇燒排骨、地三鮮、酸辣土豆絲，魚香肉絲，燴豆腐，青椒臘腸，還有一道去火補身的山藥煲湯，取冷藏的西瓜做果汁，再來開胃的酸辣醃李子，齊了。
“張叔，你這還有李子嗎？”她醃好魚之後便開始準備食材，洗、切，忙得不亦樂乎。
“哎哎，在這。”張掌櫃拿給她，“菱墨，你不需要別人打下手嗎？”他讓小二幫忙，可被顏菱墨趕了出來。
“不需要了，這些菜也不負雜。”想到厲白應該餓壞了，還是做些易做的家常菜，其他是乾鍋火鍋大葷之物想來應該吃膩了。
不如明天還是後天做些烤魚。烤魚好吃是好吃，可也不能天天吃，容易上火，所以要適可而止。
張掌櫃聞言也退了出去，畢竟待在這裡還礙事：
“菱墨需要什麼直接吩咐小二，我去看看主子。”
顏菱墨哎了一聲，又進入戰鬥中。
除了乾燒魚畢竟麻煩外其他都是直接炒，所以顏菱墨並不覺得有多難，況且不是做給客人，更不用兢兢業業了。
青椒臘腸可以先做，比較簡單，臘腸和青椒切片備用。木耳洗淨備用，切碎的大蒜備用，向鍋中加入油，加入大蒜，翻炒至香味四溢。加入臘腸，翻炒直到油出來。再加入毛木耳加入醬油、少許鹽和十幾種種香料，翻炒均勻。加入青椒，翻炒將青椒炒至粉碎，然後從鍋裡取出。
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