和以往一樣,林立並沒有直接將罐頭原封不動地搬上來,而是先提出個設想來。
果然吳子衛就問道:“侯爺的意思,是做個封閉的大鐵鍋?”
林立搖頭,“是小的,越小越好,最好是巴掌大,一寸厚,方便攜帶,配合上饅頭大餅,一頓一個的那種。”
劉興旺想想道:“侯爺,若是冬季,熟肉在外邊凍乾硬了,幾個月也不會壞,只要拿火烤烤就能吃。
若是夏季,天本來就熱,再被太陽曬著,這鐵皮包裝的肉類,不到半日便會腐壞掉了,無法食用。”
這時代還沒有高溫滅菌之說,林立也不解釋,只問道:“先不考慮那些,只我要求的這個,能不能做出來?”
吳子衛就和劉興旺小聲研究幾句,林立和方曉只是聽著。
不多時吳子衛先說道:“若是方便攜帶,作為包裝用的鐵片越薄越好,只是鐵片接觸水分,容易被腐蝕生鏽,最好是用鋼。
只是,侯爺,鐵皮包裝好做,肉也裝不進去多少,封口也是個問題。”
林立道:“說起來還要做個罐子,罐壁要厚,蓋子要能密封住……”
林立頓了下,高壓鍋的密封圈是什麼材質了?
“就是,蓋子扣上之後,要嚴絲合縫到一點點水汽也冒不出來,能承受很高的溫度。”
吳子衛想想道:“要是一點點水汽也冒不出來,加上糯米與粘土封口……”
劉興旺道:“不必那麼麻煩,把樹皮鞣製了做圈,加在蓋子與罐體之間,水汽冒不出來。”
林立心中一喜,這次完全不藏私了,將高壓鍋的構想詳細說出。
又道:“這般將肉和骨頭都煮得軟爛了,加上調料,封到鐵皮包裝內,趁熱封口,應該能儲存時間長點。”
吳子衛和劉興旺立刻道:“侯爺,我二人馬上回去試驗,一定能給侯爺將鐵皮鍋和罐子做出來。”
林立站起來,親自送二人到門口,看著兩人出門,回頭見方曉正用探究的目光看著他。
林立笑道:“方兄君子遠庖廚,我在鄉下長大,親手做過飯食的。
早就在想,如何能讓士兵們打仗的時候吃飽吃好。咱們守衛永安城的時候,有百姓送飯。
可出征計程車兵只有自己埋鍋做飯,若是遇到急行軍,也就啃些冷硬之物。
就想了這麼個東西,有肉有油,鐵皮罐子加熱也容易,吃得也飽。”
方曉道:“做飯的廚師千千萬,也無人想到這點。侯爺的心思,當真巧妙。”
林立得意地道:“我還有個想法呢,方兄,你說,咱們把面蒸熟了,加上白糖,做成糖餅,然後烘乾。
烘乾到磚頭一般,拿起來能打人的程度。吃的時候用水化了,一小塊就能化出一大碗來。
這種烘乾的糖餅,加上肉罐頭,每個士兵自己隨身攜帶了,後勤補給也容易補給上。”
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