王永山是帶著賬本來的。
他佩服地看著面前這個只有十六歲的東家。
除夕蛋糕定價是二十兩銀子，他最初是不贊同的。
作為蛋糕店的掌櫃，他是清楚一個除夕蛋糕的成本是多少的。
白糖和牛乳、牛油、雞蛋是大份，麵粉的用量幾乎可以忽略掉。
所有的用料加起來，也到不了二百文。
但就這二百文的東西，做出的除夕蛋糕，賣出二十兩銀子，竟然也有人買。
不但有人買，還有很多人買。
從大年三十開始，每天十個蛋糕，預定竟然排到了初五上。
林立看著蛋糕店的賬目並不吃驚。
定價的時候，林立就知道蛋糕的利潤是多少了。
只是一個永安城對蛋糕的消費數量，讓他多少有些震驚。
林立簡單看下賬本後道：“王掌櫃辛苦了。”
王永山拱手道：“少爺英明。”
忍不住也道：“我做賬房也幾年了，還是第一次見到這般高額利潤的生意。”
林立微微點頭問道：“如此高的利潤，王掌櫃，你害怕不？”
王掌櫃一怔：“少爺，這是何意？”
林立微笑著道：“尋常生意，能做到二成的利潤，就可以經營下去。
三成的利潤，就可持續發展。四成往上，就是經營得很好了。
翻倍利潤，極為罕見。
蛋糕店現在的表面利潤，綜合算起來，是尋常人不敢想象的。
如果洩露出去，王掌櫃，你想想，會出現何後果？”
王永山聽著，汗忽然就冒了出來：“少爺，這如何會洩露出去？”
林立再笑了下，沒有回答王掌櫃的問題：
“不過，這是按照王掌櫃你的賬目做的。這賬本里，有的賬不是這麼算的。”
王永山驚訝地道：“這賬目，錯了？”
“賬是沒錯，只是少了。”林立指著賬本道，“比如這牛乳一項。
牛，是我從北地販運過來的，專門要的母牛，還要是產子之後哺乳的母牛。
這種母牛，北邊原本是禁止出售的，我花了比尋常價格要高出三倍的價錢。
這不算什麼。但我因此還僱傭了北地的牧民幫我將牛趕回來。
