粥底除了活蟹以外還加入了排骨,蝦和元貝。
排骨先放在水龍頭底下開小水把血水沖掉,這樣吃起來腥味更少。
沖掉血水的排骨和蟹殼一起加水沒過小火燉煮出味,煮湯的同時把蝦和元貝都處理乾淨。
湯底煮好後放入大米一起熬煮,待米開花後依次放入蟹,蝦,元貝。
加入元貝之後夏曉光還往粥里加入了兩勺牛奶,這樣湯汁濃白還隱約透著奶香味。
這鍋海鮮粥的點睛之筆是冬菜和芹菜,冬菜是夏曉光自己醃製的有股獨特的香味。
黃梓博不喜歡吃芹菜這次就不放了,雖少了點香味略有遺憾但吃起來也算不錯了。
喝粥或許會覺得寡淡些,所以第二道菜夏曉光決定做辣炒蟹。怕黃梓博不吃辣還特意問了他吃不吃辣,他說還行那她就不客氣了。
做法也簡單,在粥快好的時候再開始做也不遲。
破開的蟹裹上澱粉然後下油炸,只要炸至微黃即可不用全熟。
炸好的蟹放置到一旁,接下來是爆香配料,熱油倒入姜蔥蒜最後是辣椒炒香之後放入炸過的蟹翻炒至快熟的時候加料酒生抽和澱粉水勾芡即可出鍋。
火要猛,動作要快。
辣炒蟹一出鍋滿屋子的飄香,即使開了抽油煙機一樣擋不住那香味。
每次吃飯總少不了蔬菜,夏曉光這次做的是蒜蓉菜心。
菜心先下鍋燙熟在弄蒜蓉醬汁倒上即可。
夏曉光在廚房裡炒菜,她不知道黃梓博曾偷偷地來過樓梯口張望,聽著她炒菜。
對,因為看不見所以只能聽著。
他的嘴角上揚,眼裡滿是期待。
廚房裡的抽油煙機的響聲停了,他知道夏曉光已經做好飯菜了急急地驅動輪椅往房間裡趕。
回到房間的他急得額上都佈滿了細汗,只好匆忙地抬手用袖子擦汗。
一邊擦汗一邊嫌棄,因為他沒有這樣做過。
不一會兒,走廊裡就傳來的夏曉光的腳步聲。
黃梓博急忙拿起早就放在腿上的書假裝看了起來。
看到在輪椅上看書的黃梓博,夏曉光微微一怔不過很快就恢復過來。
“開飯囖。”她笑著說道。
“嗯。”黃梓博假裝若無其事地放下書驅動輪椅靠近飯桌。
從一開始抗拒被夏曉光看到他坐在輪椅上行動不便的樣子到現在的不以為然,夏曉光努力了很久。
她把他當正常人看待,並沒有用異樣的眼神看待他,更不會流露出可憐他的眼神於是他便漸漸地敞開胸懷不再扭扭捏捏。
“猜猜今天吃什麼?”夏曉光假裝神秘。