“林工，酒樓這邊還有多久才能完工？”單青巡視了一圈差不多已經快裝修完的酒樓，對跟在一旁的工隊負責人林工問道：
林工邊指揮一旁的工人擺好隔板，一邊回答單青的問題：
“差不多就是這一兩天了，還有一些尾得收一下。”
“嗯，那麻煩林工了。”
單青說完便下樓找明遠明義他們兩個了。
“明遠明義你們兩個跟我去拉餐桌還有鍋具回來。”
“好的，小姐。”
在去拉東西的路上，單青問兩人：
“你們兩個會認字嗎？”
明遠明義他們兩個雖然不明白自家小姐為什麼會問他們這個問題，但他們也如實回答道：
“回小姐，我們都會認字。”
“那好，我現在就重新安排一下你們的崗位，明遠以後你就是青檸酒樓的掌櫃，這幾天我會教你最簡單的記賬方法；明義就是家裡的管家，等酒樓的事兒忙完了，家裡還會添幾個下人，到時候就由你管教他們了。”
青檸酒樓便是單青給酒樓取的名，以後單青還會在其他縣或者鎮上開酒樓，而且單青也喜歡酸性的水果，所以酒樓便以水果名來命名。
而且酒樓比其他酒樓多一樣東西，便是提供果汁，水果茶等飲品。
當然，大多數果汁都是用這邊應季的水果。要是有汽水就更好了。
“好的，小姐，我們會努力做好的。”明遠明義兩人激動地向單青保證道：
“嗯，你們好好幹！”
因為現在人手不夠，所以單青只能從家裡抽人過來酒樓這邊幫忙了。
“掌櫃的，上次拜託您打的鍋具都打好了嗎？”單青走近櫃檯前向鐵鋪掌櫃的問道：
“姑娘，您來了！我這剛想給您送去您就來了。”
打鐵鋪的掌櫃見單青來了，忙出去櫃檯，帶著單青去看鍋具去了。
“姑娘，您看，這是您要的鍋具不？”掌櫃的指了指前面的鍋具問單青道：
單青蹲下，拿起鍋具仔細地看了一遍，才回答道：
“對，就是這個了。麻煩掌櫃的讓人把這些都搬到我們的牛車上，然後再派一輛車跟著我們就行。”
“那好！不麻煩！不麻煩！我這就讓夥計把東西搬上車去。”掌櫃的說完便招來幾個學徒搬東西。
“掌櫃的，這是這批貨的尾款。”單青結清了尾款才出去。
“多謝姑娘了，姑娘下次要打東西，來找我王六斤就行！”
“嗯，會的，下次打東西還來您這兒。”
待單青他們回到青檸樓的時候，上次預訂的桌椅已經送到了。單青銀兩拿給明遠，讓他去結清尾款，而單青自己則跟明義把桌椅歸置到大堂每個隔間裡。
而樓上包廂裡的桌椅都比大堂裡的要大一些，單青便請了幾個工人幫忙搬上二樓。
單青擺放好桌椅，便親自寫了一張招工啟示讓明義貼到大門外。
招的是廚師和跑堂的夥計。
做菜的一定得是有十幾年經驗的老廚師，不然，就算有再好的食譜都做不出來那個味兒。
而負責麵食區、燒烤區和雜粥區的，要求便沒有做菜的那麼多。
一般的能掌握好火候的婦人都能來面試。
單青讓明遠留在酒樓裡招待來面試的人，讓他們統一一個時間做一次各自負責區域的菜品出來。
一致得到好評的便能留下來。
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