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第8章 肥而不膩的紅燒肉
基本上是林舒前腳剛到家，後腳機器人就將東西給送到了。
林舒讓託比把買來的東西都給分類放好，就研究營養艙去了，這可是她花光積蓄買來的啊！哪怕是最破舊的，也依舊抵擋不住對它的喜愛。
果然是看自家的崽！越看越喜歡！
鼓搗半天，林舒將它安裝好，通上電，連線上星網，就感覺自己肚子又餓了。
為了犒勞自己，林舒拒絕了託比做飯的要求，想要自己做飯，託比有些失落，也擔心不會烹飪的主人把廚房給炸了，決定在一旁打下手。
廚房的工具很齊全，這個是每家都配備得有的，雖然是複原古地球的，但是還是有幾分不同，連刀具都更大更重了許多。
林舒用尖刀剃掉瑪瑙肉上的肥肉，用來煎油，這一大塊肉的質感很像地球上肥瘦相間的上好五花肉，林舒決定用它做一頓紅燒肉。
想想軟軟糯糯入口即化的紅燒肉，林舒口水止不住的開始分泌。
她先是將瑪瑙肉切成大小相同的塊裝碗裡，再切點蔥段和生薑片備用，又把切好的肉直接倒入冷水鍋裡焯水，往裡面加入蔥段和生薑片，再加入料酒去腥味。
她有一個小妙招，就是焯肉的時候不蓋鍋蓋，這樣容易排出腥臊味兒，大火煮開後再煮2分鐘左右關火，把肉撈出來再次清洗幹淨控幹水分備用。
然後又把鍋燒熱，鍋裡先不倒油，她把控幹水分的肉塊倒入鍋裡煸炒，把肉裡的油煸炒出來一部分就可以，這樣吃起來，肉就不會太油膩。
把肉煸炒出來一部分油後，再把煸炒過的肉盛入碗裡備用，然後就用肥肉炸出來的油來炒糖色，在鍋裡放入幾塊冰糖，用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，顏色變成棗紅色的時候，趕緊把肉倒進去迅速的翻炒，讓肉都能均勻的裹上糖色。
以前教她的老師傅說過，這個炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可過了，如果炒過了，糖色顏色發黑，做出來的肉會苦；如果火候沒到就把肉放進去炒的話，做出來的紅燒肉太甜，反而影響口感。
最後加入生薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒、香葉翻炒，把香料裡的香味炒出來後，再加適量老抽炒香、炒勻，再倒上一碗水，加上適量的鹽，悶煮一段時間，待到湯汁濃鬱粘稠時，就可以關火了。
本來是要倒上啤酒來煮的，因為啤酒可以增味去腥，做出來的紅燒肉會更好吃，可是她在這裡沒看到有啤酒存在，只能退而求其次用清水代替了。
林舒眼巴巴的等著，嘴裡口水已經泛濫成災，這時的紅燒肉已經快要燒好，整個房間都彌漫著一股霸道的香氣，太饞人了！
終於出鍋了，均勻大小的肉塊上裹著焦紅的糖色，紅亮誘人，林舒迫不及待夾了一塊嘗嘗味道，口感軟糯香甜，肥而不膩，還略微有點彈牙，去掉腥味的瑪瑙肉比地球上的豬肉還要有嚼勁，簡直唇齒留香好嘛！
這時她大腦閃過一句話：隔壁小孩都饞哭了！
不過林舒第一次用這裡的廚房，火候稍微有點過了，下一次她會做得更好吃！
紅燒肉還是得配大米飯才好吃，可惜白水星不産類似稻米的作物，要買的話，只能從其他星球進口，價格就會貴很多。
