【你阿瑪上回誕辰,不是沒送禮物嗎?你去做個生日蛋糕給他吧。】
【恭喜獲得:山藥糯米餈配方x1】
【恭喜獲得:生日蛋糕製作圖解x1】
對於二筒的主動示好,胤小秘表示:“你是不是腦袋出問題啦?”
二筒咬咬牙,忍了。
於是,確信二筒腦袋壞了的小團子一蹦一跳,帶著秘方去了膳房,決定給他汗阿瑪大顯身手一番。
膳房內,廖公公正與杜庖長長籲短嘆。
見小阿哥興沖沖跑進來,兩人連忙起身:“阿哥爺來得巧,萬歲爺這幾日胃口又差了,吃不進去,可有什麼妙法子?”
兩人都已經習慣了在膳房時不時受到胤秘的突擊檢查,對於阿哥出入膳房一事,已經完全麻木。
胤小秘自然更不會在意,一邊看著今日預備的冷盤,一邊道:“我想給汗阿瑪做個山藥糯米餈,還有生日蛋糕,你們得叫人準備新打發的奶油呢。”
這個以前小阿哥就教過,上回塞外的伯爵奶茶冰沙也用到了,杜庖長很熟悉。
兩位禦廚說幹就幹。
首先是山藥糯米餈。
聽杜庖長說,在大清,一直以河南覃懷地上貢的山藥為上品。
他一邊說著,一邊手腳麻利取了山藥,去皮,切片,入小甑,大火蒸透。蒸熟後加糖壓成泥,加入少許牛乳,玉米油混合,糯米粉分批入,攪拌成團。
成團的小劑子被廖公公在一旁搓圓,按扁,放上處理好的豆沙餡,迅速包好搓圓。
糯米團重新入小甑,大火不到一刻鐘,出鍋入椰蓉裡一裹。
雪團子山藥糯米餈就做好啦!
比較費時的是做蛋糕要用的雞蛋,加入細砂糖,幾滴檸檬汁,廖公公的小徒弟便開始一直保持低速均勻打蛋,手都快斷了,總算打出了滿意的蛋糊。
杜庖長接過蛋糊,按照小阿哥的吩咐,將普通磨好的麵粉和澱粉按照4:1的劑量混合,調製成為低筋麵粉篩入蛋糊中,而後上下翻拌。
放入蒸鍋的一刻,所有人都提起一口氣,等了一刻鐘有餘,四個腦袋八隻眼睛齊齊望向鍋爐,杜庖長率先開爐一瞧——
海綿蛋糕做成啦!
裱花是沒人有經驗了,只能把準備好的奶油均勻抹滿一層,由杜庖長盡力點了幾朵奶油小花,胤秘歪歪扭扭,用化開的櫻桃汁寫上“汗阿瑪萬歲”幾個大字。
即便醜得不像樣子,眾人也不由有些驕傲起來。
胤小秘帶著做好的山藥糯米餈和生日蛋糕,又親自在廖公公的指點下煮了一碗長壽面,一路直奔康熙那邊去。
上回生辰賀禮只送了兩幅自己畫的漫畫,汗阿瑪可是嫌棄了好久呢。
清溪書屋內,康熙剛與四阿哥囑咐完一些機要事宜。
胤秘跟著二筒現學現賣,端著生日蛋糕顫顫巍巍進了寢殿,嘴裡還唱著生日歌。
康熙雖然嘴上嫌棄著“你這又鬧得哪出”,面上的笑容卻分毫未曾減淡。胤禛同樣放鬆了表情,饒有興致的看過去。
胤秘把東西放好在桌上,拍拍胸口道:“呼——真難端呀!汗阿瑪,這是兒砸重新補您的生辰禮!”
康熙瞧著新鮮,雖然還是沒什麼胃口,捧場到:“什麼東西,叫朕嘗嘗。”
胤秘道:“應該叫‘生日蛋糕’吧,您瞧上面的字。”
康熙原本還沒注意到,被么子一提醒,咋舌嫌棄:“怎麼這麼醜!”
“才不醜呢!”小團子氣呼呼道,“兒砸做了這麼久,新花樣呢。還有這個長壽面也是我做的!”
這回康熙不諷刺了,摸摸小團子的頭嘆道:“朕好像來了些食慾,那長壽面,叫朕嘗嘗,蛋糕也來一點,餘下的,你們分了吧。”
胤禛推辭不開,只好也入座。