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第280章 皮蛋瘦肉粥,林爺爺的生日! (第2/3頁)

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看著老庫離開,林國棟坐在凳子上笑了笑,轉身來到廚房。

剛一開門陳啟良就嚇的把一根青菜顛到灶臺上,轉過頭一臉嬉笑。

“嘿嘿嘿,師父,你脾氣最好了,咋可能打我呢,對吧。”

......

轉眼一個月過去了,設計公司的效率很高已經完工,並且做了除甲醛處理。

廚具店胖老闆也已經完成調貨,把後廚塞得滿滿登登。

期間林國棟帶著陳啟良不斷研究更美味的菜譜,同時在老庫的大力支援下,教授骷髏兵廚藝入門。

今天,是10月16日,是林國棟新餐廳計劃開業的前一天,也是一個特殊的日子。

早上九點林國棟晃了晃昏沉沉的腦袋,因為一家200平米的餐廳開業需要準備的東西實在太多。

即便在眾多好友的幫助下,林國棟也是熬了幾個通宵。

雖然身體得到系統改造,但精力完全被掏空,累的頭暈眼花。

好在一切都值得,各種事情都安排妥當,就等明天開業了。

開啟手機看到了一則簡訊。

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林國棟反手就刪了簡訊,但心中也是有些激動,這是穿越來龍國之後經歷的第一個生日。

這一年經歷了很多變化,但唯一不變的就是身邊的這群朋友,所以今天忍著頭疼爬起來,準備晚上親自下廚,做一桌豐盛大餐邀請朋友來吃飯。

一是藉著自己生日,感謝這一年大家對自己的關照,特別是新店開業,很多以前蓋澆飯的老主顧,雖然換了擺攤位置聯系少了,但不知從哪得知自己要開店的訊息,都跑過來幫忙出力,一來二去互相之間更增進瞭解和友誼。

二就是慶祝明天新店開業。

“啟良,還睡呢,我煮點粥你喝完再睡吧。”

林國棟一邊向廚房走去一邊詢問,這段時間所有人都累壞了,準備讓陳啟良好好休息休息。

來到廚房準備做一鍋香噴噴的皮蛋瘦肉粥。

雖然是一碗常見的皮蛋瘦肉粥,但想做的好並不簡單。

訣竅一是大米,林國棟從冰箱冷凍層取出一碗凍硬的大米,這種米煮出來更容易開花。

拿出一口砂鍋,煮粥可以用砂鍋,不鏽鋼鍋,但不能用鐵鍋鋁鍋,會有金屬異味影響口感。

將冷凍大米加水和一點花生油放進砂鍋小火熬煮。

隨後拿出生薑、裡脊肉和皮蛋,這道粥很多人吃不習慣,因為覺得粥裡有一股腥味。

腥味的來源有二,一就是皮蛋。

方法也很簡單,將皮蛋帶殼放進水裡煮沸5分鐘,這樣不但比流心狀態的生皮蛋好切,而且能去除皮蛋裡的腥味,切成小丁放在粥裡不容易煮化影響粥體色澤。

隨後拿出一塊裡脊肉,沿著肌肉紋理先切片再切絲。

裡脊肉就是皮蛋瘦肉粥有腥味的第二個原因,將切好的肉絲放在蔥姜水裡泡出血水。

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