“這啥啊，難度越來越高飯都不給了嗎？”
正苦惱之際看著窗外火熱的陽光，灑在路人身上大家不住的拉開領口扇風。
突然前世跟一位回民好友學的小吃浮現腦海。
“要是做成冰鎮的，這大熱天來一碗...”
想到這林國棟從冰箱裡將食材取出，牛奶白皙如玉，雖然是冷的但隱約也能聞到奶香味。
用一根筷子將表面的奶皮捲起嘗了一口。
冰涼的奶皮入口令體溫都感覺降低了不少，經過口腔溫度的洗禮，奶皮瞬間融化成液體。
口感順滑綿密，林國棟忍不住深吸了口氣，貪婪的回味這濃鬱的奶香。
將牛奶放入鍋中，再將醪糟裡的水分瀝出，這是前世朋友教他的秘訣。
這道小吃味道是以牛奶為主，醪糟為輔。
如果用湯湯水水的水醪糟，放的多就會搶牛奶的香味，放的少又吃不出醪糟獨特風味。
將濕米般塊狀幹醪糟放入牛奶中，再加入一點點小蘇打。
不但能防止牛奶結塊，還能中和幹醪糟的酸味，讓口感達到極致。
如果不加，做出來就會分層，牛奶是牛奶，醪糟是醪糟，看著毫無食慾。
轉動單火灶頭把手，赤紅火焰噴薄而出不斷加熱，期間用炒勺不斷攪拌。
原本平靜的牛奶表面翻湧出白色氣泡，隨著氣泡破裂一股濃鬱的奶香飄散空中。
林國棟彷彿置身甜滋滋的的蛋糕房，心中感嘆這牛奶的品質真是極高。
隨著鍋中氣泡越來越密集，林國棟將轉動把手將火調至最小。
將打好的雞蛋液緩緩淋入鍋中，速度一定要慢，淋的位置必須均勻，否則蛋花太大就會影響口感。
用小火慢慢加熱，期間不再攪動，使蛋液在牛奶中凝固成形。
將一半的成品放入急凍櫃降溫，降溫方式很多但一定不能加冰塊。
與加水道理相同會稀釋牛奶和醪糟的濃鬱香味。
搬來兩個食品用保溫桶，一半裝冰鎮的，一個裝熱的。
隨後將各種小料裝好。
做完後林國棟已經滿頭大汗，用勺子盛了一碗冰鎮的，在裡面加上花生碎、黑芝麻、枸杞。
看著這碗前世著名小吃牛奶雞蛋醪糟，潔白的牛奶在蛋花和醪糟作用下，變成誘人的米黃色。
原本金黃的蛋花已經被牛奶洗禮，變成了泛白的淡黃色。
同時表面飄著大米狀的幹醪糟，牛奶、蛋花及醪糟形成一種濃鬱、厚重且你儂我儂的狀態。
加上紅色枸杞、黑色芝麻以及金黃花生碎，光看就感覺食慾大開。
