艾慕說：“我是新來的代賬會計，接替張老師的，你們老闆在嗎？”
又看了眼手機上張老師發給她的訊息，念出名字：“曾晉，曾老闆。”
司機聽她這麼說，放下手裡的東西，掀起 t 恤下擺擦了把汗，然後朝她做出一個很大卻也很假的微笑。
好吧，艾慕懂了，他就是老闆。
曾老闆挺有風格，但買賣做得一團亂麻。“昨日甜”開業一年多，一直處在生意還算不錯但持續虧本的狀態。艾慕覺得，再這樣下去，她就快失去這個客戶了。看著自己手上不多的那幾筆業務，她決定幫他一把，至少不能讓它這麼快就倒閉了，導致她每個月再減少幾百塊錢的收入。
之後的那段時間，她不光幫“昨日甜”做賬，還仔細看了店裡的管理方式，驚訝地發現，曾晉算成本只算原料和包裝，什麼人工、店租、水電的分攤都是毛估估，以至於她問他哪些産品毛利高，哪些毛利低，他給的都是拍腦袋得出的結論，跟她經由計算得到的結果大相徑庭。現金流更是一塌糊塗，所幸是新店，裝置暫時沒出過什麼大問題，以後要是有個萬一，他連維修費用都拿不出來，這個店立馬得黃。
艾慕開始試著幫他改革，首先就是計算每款産品的精確成本，把所有低毛利的都挑出來，讓他要麼考慮漲價，要麼簡化工藝，要麼索性下架淘汰，反正綜合毛利率一定要保持在 60以上，像他這樣的小店才有盈利的可能。
然後，她又盯著他改進了庫存臺賬的模版和幾個員工的排班，讓他一定好好記錄損耗，以及每天各個時段的客流量，總之一定要以資料驅動決策，絕對不能靠拍腦袋憑直覺。
曾晉起初反感，覺得這什麼會計啊，怎麼好像每月花幾百給自己找了個老闆？但她說得頭頭是道，他也正焦頭爛額。店開一天虧一天，但又投了租金和採購裝置的費用下去，他工作幾年的積蓄加上一大筆銀行貸款都在裡面了，總不能只做一年就關張，反正死馬當活馬醫，暫且聽她指揮吧。
他於是調價，改産品，測試替換價效比更高的原料，開掉兩個人浮於事的店員，甚至把邊角料都利用起來，做成“驚喜試吃杯”，外賣平臺下單就送……
一個月測試調整，三個月週期複盤，“昨日甜”居然真有了幾分扭虧為盈的意思。過後再看見艾慕，他不得不服氣。
當然，這店裡也有艾慕不懂的。
比如有一次，她看到他在後廚刨檸檬皮，抬手敲了敲玻璃隔斷，提醒：“你怎麼連手套都不戴？萬一來個食物中毒的投訴，你這買賣就徹底歇菜了。”
曾晉難得理直氣壯，一疊聲地反問：“你以為那種戴手套的幹淨啊？你覺得他們一天能換幾副？人家那是保護自己的手，不是保證食品衛生的，每道工序徹底把手洗幹淨才叫真幹淨你知不知道？而且，這種用到刨絲器的活兒要是戴著手套做，你就準備好吃手套皮吧。”
艾慕這下沒話了，曾晉倒是挺高興，像是忍了很久終於揚眉吐氣。
見她悄沒聲兒在店堂後面小辦公室裡整理憑證，他切了塊青檸慕斯巴斯克，裝在碟子裡，配上一支小勺，給她送過去，放在她手邊。
艾慕抬頭看看他，問：“幹嘛？”
曾晉回：“請你吃啊，還能幹嘛？”
艾慕看著盤子裡的蛋糕，聞到淡淡檸檬味道，沁人心脾，本來想要拒絕，但終於還是說了聲：“謝謝。”
曾晉點點頭，轉身走出去又給她做了杯冰美式，臉上露出得意笑容，沒有人可以拒絕他的青檸慕斯巴斯克。
但他把咖啡送進去，看到小辦公室門虛掩，艾慕在裡面正扭著身體往自己胳膊上打針。
“你幹嘛？”他推開門，呆呆地問。
艾慕反問：“你以為我幹嘛？”不慌不忙當著他的面打完針，旋下針頭，合上筆帽。
曾晉說：“我這裡是很正當的生意……”
艾慕說：“這是胰島素。”
曾晉一臉問號。
艾慕說：“我有糖尿病。”
曾晉仍舊一臉問號。
艾慕嘆了口氣，第一千零一遍解釋：“嗯，我知道，你覺得糖尿病都是老年人和大胖子得的，但你以為的那種是二型，我得的是一型，從小就有了。”
曾晉看看她，又看看蛋糕，問：“那你……能吃嗎？”
艾慕說：“怕我死這兒？”
曾晉笑，說：“不至於不至於……吧？”
艾慕也笑了，說：“能吃，打了胰島素就可以。”
說完繼續低頭整理憑證。
曾晉又問：“那你現在在……？”
艾慕說：“這叫等時，我要等胰島素起效。”
曾晉說：“哦，要等多久？”
