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第113章 醬餅 (第1/2頁)

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“就這麼決定了,將這些個田地轉給你姐姐,至於其他的事情等過了今年的秋闈再言論吧!”

……

楚桐在灶間裡忙得熱火朝天,她先是將晾曬在院子裡的那一扁簍黃豆收回來,將其清洗乾淨,再撈起來瀝乾水分。

然後便將早就備好的紅辣椒,倒進木盆裡洗乾淨,便用刀將紅辣椒切碎,隨即就在上面撒上了些玉米麵。

準備好這些東西,楚桐便蹲下身子,在灶膛裡起了火,舀了塊兒凝固的豬油進鍋裡,把油燒熱,再把備好的黃豆倒進了鍋裡,緊接著翻炒,待到變脆之後才裝進了盤裡。

緊接著,把切好的碎辣椒放入鍋裡,隨即便是加油令其淹沒了碎辣椒,將水分榨乾了,這才也起了鍋。

這時,楚桐找了個小罈子,把碎辣椒和黃豆都攪拌在了一起,等到冷卻之後,這罐子醬也算是做好了。

灶膛裡的火還未熄滅,楚桐又備下了一個簡單的醬。

她將家裡的麵粉取了半碗,隨即便加入了適量的水,醬油,白糖攪拌均勻。

調好了麵糊,楚桐往鍋里加了豬油,當看著凝固的豬油在熱鍋中見見化小成了油,鍋上的溫度也變高了些許,然後就將麵糊倒了進去,加入了些五香粉,和適量的粗鹽,隨即翻炒均勻,眼瞧著成了凝固的醬,這才用碗裝好。

她想著如今自己的手上已經有了不少銀子了,眼瞧著這日子就要一天天的過去,她的計劃總要實施一下。

只不過,要是真的要做起來的話,這就不僅是財運滾滾的問題,而是……會不會將她的師父也引來呢?

如果,師父真的來了,那她又該如何解釋這一切呢?

師父曾經說過,廚藝也是一門學問,這天下之人長了一張嘴,一來是為了說話,二來便是為了吃!

教授給她的廚藝,是獨一無二的,並且除了她們師徒二人,不會有人再會了。

而且,她若是把生意做到鎮上去,只怕那家酒肆定然會是個與師父有關係的,畢竟顧瑛娘就在那裡……

“不對,這麼幾年來,我也不知道師父怎麼樣了,那瑛姨如今也不一定跟著師父……”楚桐喃喃自語了起來,想著還是做一點出來試試味道再說吧!

萬一她做的不好呢?

這麼想著,楚桐便抱著試一試的心態,廚藝即便當年跟著師父學得再好,可時隔多年了,她還能不能找回當初那個味道還不一定呢!

她將裝有面粉的袋子拿出來,往一個盤子裡倒了近一碗的麵粉,而後便放了水就用筷子邊倒水邊進行攪拌,瞧著麵粉被攪拌成了小面塊,這才停止了繼續往裡面加水。

用手將小面塊兒和成一團麵糰,看上去不是很光滑的樣子,便在麵糰上放上了一塊巾布,讓麵糰醒上一會兒,然後再揉成麵糰表面看起來光滑,然後又蓋上布放到了灶臺上。

而這時候,她取了一個碗,將方才做好的兩種醬各舀了兩羹勺,加入蒜蓉攪拌均勻之後再做成糊。

再往鍋中放入油,見油熱了就放入幾粒花椒和八角一個,直到調料變色出了香味老出不用,留下油在鍋裡。

將調好成糊狀的醬料放入鍋裡的油中,小火慢慢炒出香味和紅油。

隨即放入小半碗的水,燒開。

放入白糖小半勺,孜然粉也加入一小勺,再加入一羹勺她三天前用擀麵杖擀好的的芝麻粉。

把醬煮到像稀飯的狀態便起了鍋,畢竟要是煮得太乾就不好往餅上弄了。

把醒好的麵糰捻出二三個麵糰子出來,取其中一個麵糰子放到砧板上用擀麵杖擀成大薄片便往上面撒上花椒粉,在面片上抹均勻了之後,再塗上豬油。

隨即就用刀在麵皮上往兩邊切上三刀,中間並沒有切斷,隨即把每一片都摺疊在了一起,成為一個多層的麵皮,將四周捏合。

再將其揉成了麵糰,擀成了薄片,往鍋中加上豬油,再把擀好的麵皮放入鍋中,烙成金黃色再把做好的醬取了一羹勺塗抹在麵餅上。

麵餅抹上了醬料之後,那香味兒飄得越發的遠了。

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