抱著韓巧睡下。
正月初五。
蘅毅他們出的早。
今兒來賣筍的人更多了些，早上就收了足足快一千斤。
春筍嫩，鮮美，只是這個時候不適宜曬筍乾，韓巧就讓做成酸筍。
酸筍到時候拿來煮酸菜魚，那可是極其開胃下飯的。
只是家裡現在有很多鹹鴨蛋，缸子都裝著，韓巧索性做油燜筍。
筍剝皮洗乾淨，冷水下鍋放鹽焯水，舀起切厚片。
鍋裡下油、油熱放入蔥薑蒜香料，然後把筍放下去，放入鹽和醬油，慢慢的悶燉。
“記得要翻炒，不能你粘鍋。”韓巧在一邊吩咐，盯著廚娘幹活。
這油燜筍也很下凡，這宅子有個地窖，裡面放了不少冰塊，到時候裝好密封放到地窖去，可以存放很久。
等要吃的時候拿出來熱一下。
以後在酒樓裡，也是一道別人家不會有的菜。
一千斤筍去殼、去老皮留下也不是很多了，但是也要燜好多鍋。
胡管家也把韓巧要用的罈子買回來。
油燜筍還沒有冷卻就舀進去，放到一邊去等著它自然涼後再密封。
府里人不太懂韓巧為什麼要做這麼多油燜筍，但是嘗過味道後，就沒有人多問一句為什麼。
下晌午又有人來賣筍，這次比上午還多，家裡水井的水用的快，木柴也用得快。
“看來要買木柴了。”韓巧呢喃一句。
孩子們很喜歡吃油燜筍，阿爺是一點咬不動，也要夾一塊慢慢的嚼，後又讓人切小塊些。
“阿巧啊，你說著油燜筍切碎包包子咋樣？”
韓巧聞言，笑著道，“阿爺，那咱們明兒試試。”
“好啊。”
莊子上。
蘅毅挑著幾隻狍子下山的時候，地已經劃分好了，比他想象的還大，秦捕頭他們正在翻石頭，除草，十幾個人乾的大汗淋漓，但是也很爽快。
畢竟蘅家的午飯，那是真的豐盛。
自己家過年也沒吃這麼好。
“蘅毅，你回來了。”
見到蘅毅挑著的狍子，更是歡喜了。
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