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無論在舊時間線還是在新時間線上，罐頭的發明都是戰爭催生的産物，這顯然不是一個巧合。
舊時間線上的罐頭最早出現在十九世紀初，法蘭西第一帝國皇帝拿破侖為瞭解決長途運輸時食品腐爛問題，懸賞一萬兩千法郎來尋求長期儲存食物的方法，這一萬兩千法郎被最終被一個叫尼古拉阿佩爾的廚師所得，他將食物放入廣口玻璃瓶中，用沸水加熱三十到六十分鐘，趁熱用軟木塞塞緊，再用線或蠟封死，果然做出了世界第一批罐頭。尼古拉阿佩爾得到了拿破侖的賞錢，喜滋滋地開了一家罐頭廠準備大賺其錢，然而本著“長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上”的套路，這位法國廚子的玻璃罐頭並沒有風光太久，一個叫彼得杜倫的英國人隨後發明瞭馬口鐵罐頭，在價格便宜、耐摔等引數上全面碾壓玻璃罐頭，而此後又有被霍爾、甘伯及董金取得罐頭方面的專利，各種灌裝食品大規模發展，一發不可收拾。
然而無論是尼古拉阿佩爾，還是彼得杜倫，或者霍爾、甘伯及董金，對罐頭防止食物腐爛這一現象都是知其然而不知其所以然，由於常壓加熱只能摧毀不會産生芽孢的細菌，卻拿那些防禦全開的芽孢沒辦法，所以他們的罐頭還是有慢慢腐爛的危險的。直到牛逼哄哄的大科學家巴斯德確認了細菌是導致食品腐爛的元兇，還發明瞭蒸汽滅菌法，這才讓罐頭從“相對無菌”發展到“絕對無菌”，如果你不追求口感的話，罐裝食品放上幾十年、上百年也是可以吃的。
而在新時間線上，由於穿越者帶來的科學技術大發展，吳有性和孫雲球在思辨階段就跳過了玻璃罐頭，直接進入馬口鐵罐頭階段，當然了，由於玻璃罐頭能看到裡面的內容物，“賣相”好，在鈣鈉玻璃繼續減價的未來還是可以考慮的，至於消毒滅菌的方法，更是直接到了高溫蒸汽。話說現在吳王治下高壓容器的技術是越來越完善了，至少一百二十度的蒸汽來襲，什麼細菌不死？
於是乎相對來說，這罐頭製造最難走的一步，居然是鈑金工藝，不過這倒也難不倒吳有性和孫雲球，他們很清楚鑄炮比造銃精度要求低的道理，只要初始的罐頭鐵盒設計的稍微闊大一些，那麼匠人就有了較多發揮的空間，至於以後的大規模生産，那麼多可以批次沖壓的蒸汽鍛錘你沒看見？
吳孫聯合製造的第一批罐頭是粉蒸肉的，之所以不是梅幹菜燒肉，是因為毛雄輝聽說他們倆想搞罐頭之後，加了一個要求——管飽，禁得住餓。而肉加上菜顯然沒有肉加上面粉給力。
在測驗罐頭在高溫高濕環境下的防腐效能的同時，孫雲球又設計了十多種不同的“菜系”，而吳老爺子則表面上沉默不語，其實在思考什麼“大事兒”，而當孫雲球確定罐頭在高溫高濕環境下放置了一個多月，開啟品嘗後依然沒發現任何腐爛現象的時候，吳老爺子忽然提出一個腦洞——若是把肉磨碎了和麵粉混在一起，灌香腸一般地塞進馬口鐵罐子，這樣是不是更好？
“這……這能吃麼？”孫雲球聽後是一臉懵逼，而非主流老中醫則一本正經地說出其中好處——他老人家牙口不好，就算想吃肉補補身子，“肉絲兒塞牙縫兒”的問題也是非常的嚴重，而如果把肉磨碎了和麵粉混在一起，吃起來就沒有這個問題……
孫雲球心說，你老人家倒是吃起來方便了，可前線的將士們有幾個是老掉牙的，大都是身強力壯，牙好胃口就好，吃嘛嘛香，別說肉裡的“絲兒”，連骨頭都能咬碎吃下去的主兒，所以這種“肉末麵粉罐頭”怕是沒幾個人願意吃。不過看著吳老爺子那麼激動的樣兒，孫雲球決定還是幫他老人家弄出一批，到時候賣不出去，就讓吳老爺子在家慢慢吃好了。
對於吳有性和孫雲球合力製造罐頭一事，毛雄輝是非常的關心，當他聽說非主流老中醫要製造“肉末麵粉罐頭”的時候，那反應是相當的大。毛雄輝非常興奮地說根據他的經驗，這玩意做出來鐵定會火，所以說他要往裡投錢，另外他還說“肉末麵粉罐頭”聽起來太別扭了，叫“午餐肉”如何？
孫雲球繼續一臉懵逼：“好……好吧。”
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從罐頭duang的一聲跳躍到午餐肉，這很驚人，但並不荒謬，畢竟早在永樂時期就有個叫萬戶的人在還沒有載人航空的情況下直接跳到載人航天了，請忽略他最終升空自爆的事實……
至於這個午餐肉，和其他罐頭食品一樣是戰爭需求的産物，雖然嚴格說起來它發明於戰爭尚未爆發的二十世紀三十年代大蕭條時期，但真正大規模生産和流行起來則是因為第二次世界大戰，其中最有名的就是“斯帕姆午餐肉”，又稱“神秘的肉”。
一個很有趣的現象是，在第二次世界大戰以及後續的一系列戰爭中），吃飽喝足嘴變刁了的米國大兵似乎非常厭惡午餐肉，但反過來說，補給不足的其他國家士兵卻把這東西當寶貝。而毛雄輝覺得這東西有前途更多的是因為原料的廣域性——午餐肉中的肉可以是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、蝦肉、蟹肉、貝肉、魷魚肉、鯨魚肉……甚至如果你願意的話，蠶蛹那樣的“昆蟲肉”也未嘗不可，再加上這玩意如果加上黃原膠之類的成分，就可以duang的一聲變成火腿腸，而火腿腸之類的玩意兒只要不大量使用大豆蛋白之類的成分，味道其實還是不錯的……
“所以這個行業可以興盛很多很多年，做成全球的大生意都沒問題。”這是毛雄輝的想法，也是他如此關注和興奮的原因。至於害怕士兵天天吃午餐肉吃膩歪了？那倒是不用擔心，畢竟二十世紀米帝的生産力在那裡，除非他和洛英一起化身不死的超級建設者，否則至少在他活著的年代裡，不會出現“吃肉吃膩歪”的事情。
“不僅要生産大量的‘豬肉午餐肉’，也要生産大量的‘魚肉午餐肉’。”話說魚這樣的低等脊椎動物，結締組織相對不發達，魚肉磨碎比獸肉和鳥肉更加容易，唯一的問題是煩人的魚刺，不過考慮到海魚少刺，外加少量的漏網之魚刺也會在高溫蒸汽滅菌的情況下軟化，所以其實這問題也不算問題……
“所以說這樣的東西可以極大地解決‘沿海漁業’的産品銷路問題問題，“毛雄輝這樣想著，話說在他“不顧一切地向海洋要蛋白質”的政策鼓動下，海洋捕撈業正以一種喪心病狂的速度在發展，其中尤其以目前由陳德的老婆施小鳳管理的舟山群島為甚，那魚撈的，無論是曬幹還是鹽醃都來不及了。這樣正好可以在漁場附近直接建廠，蒸汽磨開起來，把魚磨碎和麵粉混合，那就是源源不斷的食品生産線啊……
聽著毛雄輝描述的“宏偉前景”當然在一些描述細節上有所修正），孫雲球心說這果然是差一點和一筆大財擦肩而過啊，話說這世界上什麼都能省，唯獨吃喝的東西不能省，只要控制了食品的生産，那就是無窮無盡的財富。
沒有人會在無窮無盡的財富面前不動心，尤其是這東西還有利於國計民生的時候，孫雲球的思緒飄的更遠，他似乎想到許多在塞北苦寒之地和嶺南炎熱之地的東西也可以做成罐頭，譬如說……
“荔枝。”
孫雲球還是覺得自己的思路慢了一點，聽到毛雄輝的說法之後那感覺是“果然極是”。話說這荔枝可是出了名的難儲存，否則當年的唐玄宗也不會動用國家級的力量給楊貴妃弄什麼“一騎紅塵妃子笑”了，而如果在嶺南設立罐頭廠，把荔枝消毒封裝起來的話，豈不是天南海北都可以吃到了？
“南洋還有更多的好東西，什麼榴蓮、山竹、波羅蜜之類的。”說這些話的時候，毛雄輝自己都饞了，“當然中原和江南産的水果罐頭也可以運到南洋、天竺、天方……甚至泰西。”
“塞北的牛羊肉也可以這麼炮製，果然一本萬利。”孫雲球補充說，“還有那邊的牛羊奶水很多，只不過不太好儲存，如果做成乳酪，那味道並不是每個人都吃的慣……”
毛雄輝心說這孫雲球果然很有掙錢的理念，一個玻璃和鏡片方面的大亨兼任食品産業的大亨也沒有啥問題，所以有必要給他一些思路上的提醒——
“文玉，你聽說過煉乳麼？”
