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“呃……你都看見呢？”簡傑詫異道，他沒想到自己懊惱發洩捶椅子的畫面被姜暮嬋看到了。不過他沒有一絲生氣，只是有些尷尬。
姜暮嬋話出口就後悔了，她怕簡傑會在意狼狽的樣子被外人看見，只是剛剛簡傑咽口水的動作讓她心裡有些打顫，於是急忙找個了話題。不過，現在看來他並沒有生氣，她心裡也鬆了口氣。
她為自己和簡傑倒了一杯茶，“這可是正宗的西湖明前龍井，用虎跑泉煮的呢。”
簡傑看著姜暮嬋倒茶的手法，雖然不是很正規，但明顯也是做過研究的，況且人又美，不管怎樣都讓人賞心悅目。
“你也喜歡茶？”他頗有興致的問道，白天在醫院聊天時，知道了姜暮嬋是京城人，沒想到還知道明前龍井。
“我爺爺喜歡，所以做了一些研究，討他歡喜。”姜暮嬋回道，這真的是一個乖巧的女孩。
“正所謂酒滿敬人，茶滿欺人，你正好將水倒至七分滿為止，正應那句‘自古茶倒七分滿，留得三分是人情’。”簡傑淡淡道。
姜暮嬋嫣然一笑，被簡傑誇贊，顯然讓她很開心。她沒想到以前在家裡心血來潮學的一招半式茶道，居然在今天也派上了用場。
她低頭看著身前的茶碗，這茶碗是個青花瓷蓋碗，胎質細膩，釉白中泛青。
“還真挺漂亮的呢，為什麼喝茶會用這樣的碗呢？”姜暮嬋突然問道。
“這種上有蓋、下有託，中有碗的茶具又名‘三才碗’，周樹人先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：喝好茶，是要用蓋碗的，於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”簡傑淡淡一笑道。
在眾多的碗、盞、壺、杯之中，周樹人先生為什麼單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。
“那這種蓋碗為什麼叫‘三才碗’呢？”姜暮嬋像是一個好奇寶寶一樣又問道，她實在是太佩服簡傑的古典修養了。
“這是華夏茶道中‘尊人思想’在茶具的命名以及對茶的認識上的表現形式。人們習慣把這種有託盤的蓋碗稱為“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人，意思是天大，地大，人亦大。”
簡傑說完，也端起自己身前的蓋碗，他是連著託盤一起端起的。用蓋碗品茗，碗蓋、碗身、碗託三者不應分開使用，既不禮貌也不美觀。
姜暮嬋也有學有樣的跟簡傑一樣把蓋碗連同碗託一起端起，簡傑看到淡淡一笑。
他輕輕開啟碗蓋，讓姜暮嬋不解的是，他把碗蓋拿到鼻尖，竟然是在嗅蓋香。而後，才是聞起右手中的茶碗。
此刻，他眼睛微閉，滿是陶醉。“果然是正宗的明前龍井，尤其是這虎跑泉更是將龍井中的甘醇徹徹底底的給釋放了出來。”
