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飯後, 院中擺上桌案,桌子上各色瓜果點心、香花香茗圍繞著一堆月餅,有大如圓盤的五仁月餅上寫著“闔家團圓”四個大字,五仁月餅旁邊有巴掌大的小月餅……巴掌大不算是小了,但與“闔家團圓”的大月餅比起來顯得小小的非常精緻。白糯的冰皮裹著顏色多樣的水果餡兒, 是冰皮月餅, 盤子裡堆成了三層的小山。冰皮的月餅旁邊,是真正不大的小月餅,同樣堆成只有三層的小山,一口一個的小月餅上頭寫著“健康長壽”幾個字。
姜元站在一張長桌的旁邊, 子上蒙著白布,布上放著製作蘇式月餅的所有材料,方家特聘的廚師站在桌子的後面將油酥包進水油皮裡面, 愧以前是五星級大酒店的總廚,不只是指他做出來的東西好, 是手法,行雲流水間把做月餅做出了藝術感。
餡料準備了兩種, 豆沙紅棗的甜口,有鮮肉的鹹口, 鹹的月餅都有,就是這麼異端。
長桌邊只有姜元駐足觀看, 師做出了幾個還未送入烤箱的月餅時, 送上了掌聲。
給方家當了好幾年廚師的老張心裡面老淚橫流, 於有人懂得欣賞自己的手藝了, 不容易,做出來的第一個鮮肉月餅一定要給叫做姜元的小夥子嘗嘗。
方家幾乎每年都這麼過,看著已經沒有任何新意。
蘇式月餅出鍋還是很快的,姜元聞到了香味不久後,就聽到烤箱發出“叮”的脆響,廚師老張戴上隔熱手套取出了烤盤,裡面層層起酥的月餅上點著紅點,散發著誘人的肉香。
晚飯吃的挺飽的姜元又有一些餓了,對於美味,吃貨很難控制住好胃口。
老張用白瓷盤裝了個鮮肉月餅給姜元,“姜先生嘗嘗看。”
還配有刀叉,姜元拒絕了西式餐具,直接用手巾擦幹淨手之後拿著吃,像月餅這樣的美味為何要輔助於餐具,手指輕輕觸碰餅皮可以感受到或酥軟或油潤的觸感,沒有送入口就先一步體會到了食物的美妙,對姜元來說,這樣吃起來會有種特殊的儀式感。
外皮酥香,一團內陷隱隱可以看到翠綠的蔥花,鹹香中帶著松軟,很是完美的一款鮮肉月餅。
“嘗嘗看,我覺得很好吃。”姜元直接把自己吃了一口的鮮肉月餅送到方晟言的嘴邊。
纏著方晟言一晚上的袁方嗤笑了一聲,想說姜元也太不講究了。就看到方晟言就著姜元的手把剩下的月餅全吃了,末了還說,“很香。”
別說袁方氣得眼睛圓瞪,就是在方家工作了幾年,對這位新任家主有著幾分熟悉的廚師老張也差點兒把自己的眼珠子瞪出來,詫異過後胸腔中就湧起了濃濃的喜悅,無異於聽到了兒子考上b大、老婆又給自己生了個小閨女、小閨女頭一次喊自己爸爸……四十多歲的老張眼眶發紅,從方家人特別是方晟言的口中說出“很香”兩個字實在是太不容易了,是對自己廚師生涯的一種褒獎。
褒獎全因為姜先生,廚師老張感激地看著姜元。
袁方也看著,不過不是感激,他恨不得吞了姜元,狠狠地咬著牙齒,不服輸地拿姜元和自己比較,他明明各方面都更好!
新出鍋的鮮肉月餅最香,姜元裝了一小盤跟著方晟言往爺爺那邊走。主院的院子很大,院落一角有一棵百多年樹齡的核桃樹枝葉茂密,樹下擺放有桌椅,爺爺正跟姑父對弈,棋盤上黑白子不時落下,沒什麼輸贏計較、也沒有太多的絞盡腦汁地算計,下棋圖個開心。
小叔伏低做小一晚上,現在依然在爺爺身邊端茶遞水,就差在脖子上掛一塊牌子,牌子上一定要用黑色加粗的字型寫“我很孝順”幾個大字。姜元送去的鮮肉月餅,得到了爺爺和姑父兩位男士的稱贊,又投入到豆沙紅棗泥餡料的甜口月餅製作當中的廚師老張熱淚盈眶,今年做的月餅終於被吃了。
月上中天,在鹹甜月餅各異卻不對沖的味道中,時鐘和分鐘滴滴答答到了九點半,老人睡的早,爺爺率先扔掉了棋子站了起來,“小言你把月餅切了,大家吃一塊各自回屋。”
方晟言說:“知道了爺爺。”
切月餅,就是切桌子上那塊最大的“闔家歡樂”月餅,刀刃切入,月餅在方晟言的手中分成八份,又切出若幹小塊,大家象徵性地捏了一點點嘗嘗,應個景兒。唯有姜元拿了雞蛋大小的一塊吃的津津有味,真正的五仁月餅竟然這麼好吃,裡面果仁層疊、入口後堅果的香氣濃鬱,市面上只有花生、瓜子仁的假五仁月餅拍馬也趕不上。
又說笑了一會兒,姑姑一家率先離開,袁方有心留下,但在方晟言冷漠的目光中心生退卻,訥訥地說了一聲晚安後灰溜溜地走了。
人散去後,依然擺放著果餅桌子的正院一下子陷入了嚴肅當中,方爺爺收掉了臉上的笑容,冷著臉的摸樣與方晟言如出一轍,他們站在一塊兒沒有人會懷疑血緣關系。
氣氛越發不同了,歡樂輕松盡去,留下的是蕭索的冷靜,蕭索來自於爺爺,一手養大的兒子不成氣候,太糟心了。冷靜是方晟言,極少的事情會使他心情起伏。
方小叔強撐著臉上的笑容,“爸爸,我不打擾你睡覺了,先回去了。”伺候了一晚上的方小叔還沒有達成來的目的——讓爸爸施以援手,撈自己一把——瞧著爸爸的臉色,小叔萌生退意,什麼都不敢提。
方爺爺輕輕哼了一聲,淡淡地說:“跪下!”
小叔愣住,“爸……”