這些都是一些日常生活當中,長年累月的實踐當中積累下來的經驗。
光憑口頭傳授,是沒辦法很準確地傳達給別人的。
小李大叔自己的鍋裡面也有一大家子的菜,也不可能站在小郭旁邊一點一點的指導,只能夠口頭遠端的時不時的說上兩句,就是這兩句也能夠讓小郭鬧出不少事來。
小李大叔做了一盤紅燒肉,轉頭看到鍋裡面清湯寡水的清水燉胡蘿蔔。
想了想對小郭提了個建議:“……你要不要加點肉進去,這麼清湯寡水的,似乎也不怎麼好吃,菜裡面加一點肉味的話。還能夠鮮味,這樣味道也能上去一層。”
大多數的人的口味,其實都是偏葷類的。
考慮身體狀況和經濟狀況,蔬菜做的再怎麼好吃,有條件的情況下,人們還是會選擇葷菜多一些。
曾經有過一個素菜比賽,說是要給一個寺院確定一個最終的齋飯樣式,為此還制定了嚴格的規則,甄選了許多廚師過來參賽。
最後得勝的那個人做出來的菜,的確是鮮美異常,獲得了在場大多數人的肯定。
然而事後再讓這個人做,這個人卻不能夠輕易地在做出來了。
原來他是在比賽的過程當中,事先帶了一條白毛巾進去,而且條白毛巾在之前就已經在調變好的肉湯當中浸泡過。
等他到時候要做菜的時候,他再把這條白毛巾放到湯中煮。
肉味自然而然就散發到了自己現在要做的湯中,無形當中他就達到了作弊的目的。
雖然這種行為很可恥,但是不說還是在某些方面,還是體現出了葷菜的確比素菜大多數時候對人的口味。
網上有句詼諧的話是這麼說的,我辛辛苦苦爬到食物鏈的頂端,不是來吃素的。
周九拍了拍翅膀,覺得自個兒雖然如今從食物鏈的頂端,哐哐往下面掉了下來。
但自己的口味,其實也沒有改變多少,還是比較喜歡吃葷,所以小李大叔的這個提議也算得上是正合他意了。
小郭低頭瞅了一眼周九,實在沒膽量繼續向它詢問建議了,於是直接跑過去從灶臺上去劃拉臘肉了。
這邊的臘肉都是事先做好了,然後懸掛在灶臺上方的,這樣的話每天做飯的熱量和煙火烘烤著臘肉,能給臘肉在不斷地烘幹的過程當中,加入草木的清香,味道就會越發好吃。
然而同樣的,雖然烘得越久肉越好吃,但也就會越加硬。
越硬的東西,切起來就越需要刀功的,因為如果不會使力的話,就越切越累,到後來就完全沒有心思繼續切下去了。
換來的結果又是小郭似的一頓亂剁。
所幸的是,小郭這回可沒堅持得要自己來切,而是直接從小李大叔的砧板上面拿走了幾片肉,然後巴巴地跑了過來丟進了自己的鍋內。
小李大叔到嘴邊的話還沒來得及說,又只得默默地嚥下去了。
徐老憋笑,然而自認為自己並沒有做什麼不好事情的小郭,仍舊是毫無所知地攪拌著自己鍋裡的東西。
周九拍了拍翅膀看著那些的薄如蟬翼的臘肉,也覺得非常的饞,但是比劃了一下那切得薄薄的臘肉,那足有人半個手掌那麼大的大小。
周九覺得自個兒,可能怎麼著也不能吃下去了。
看來這是不準備毒死哥了,直接在入口的那瞬間,就準備噎死哥啊……