雞肉在葉小開的黃金級菜刀下，開始逐漸變得稀爛起來，等到剁的差不多了，葉小開讓白月把雞肉泥放到料理機裡去打成絨狀。
來自彩雲之南的口蘑，這時候也成了葉小開刀下的玩物，一陣亂剁之後，繼續交由白月處理。
孫學成站在一旁，不知道該幹什麼了。
“學成，火腿肉切大塊，放到高湯裡。”
“嗯。”
終於有事可幹的孫學成，也是手腳麻利的開始處理火腿肉。
而之前燉著的火腿肉，已經開始飄出香味，葉小開把鍋揭開，直接就把火腿肉給撈了出來，直接放進了高湯裡。
但是葉小開卻沒有把火熄滅，而是關小了一些，任由剛才燉過火腿的那罐子湯燒著。
劉一凡坐在評委席，看到葉小開的這個舉動，也是微微一笑，對董常拙說：“這個葉小開的點子還是蠻多的。”
畢竟當了這麼多年的廚師，董常拙也知道葉小開要幹什麼，說到：“這也是沒有辦法的辦法，誰讓你給他們出了這麼一個難題。”
“你們在說什麼，我聽不懂啊？”埃奧特·格雷姆此時很明顯處於傻眼狀態。
劉一凡在他耳邊低聲說了幾句，埃奧特·格雷姆也是頓悟，說到：“這人還是蠻聰明的。”
葉小開讓王凱旋用工具，小心地將浮在水面上的浮油給剔除，儘量保證在燉著的火腿湯能夠清澈起來。
時間過去了三十分鐘，乾巴菌已經完全泡開。
這種東西，處理起來並不是太難，只不過葉小開用了一種更加簡單的方法，清燉。
用蝦米粉墊底，上面鋪上乾巴菌，再接著又擺放上火腿片，最後是一些時令蔬菜，加入已經吊好的高湯，放在蒸鍋上蒸煮。
處理好這邊，葉小開對孫學成說：“學成，還有一個甜品，就由你和白月一起做吧！”
其實孫學成此時已經明白葉小開打算幹什麼了！
火腿燉湯，無非是想要提取火腿本身的鹹味，然後小火慢慢熬，等到湯汁收幹，就能得到調味需要的食鹽。
而乾巴菌本身有有鮮味，鳥苷酸尤是最唯美絕倫的提鮮劑。
這個葉小開，果然是有些真本事的。
此時葉小開讓自己和白月一起合作製作甜品，完全是為了給自己在比賽當中加分。
這個傢伙，不僅有本事，看來還是一個有情有義的人。
“白月，去把甘蔗榨汁，等會要用。”
孫學成覺得自己至少得露一手，才不會辜負葉小開的這一番苦心。
(本章完)
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