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畫面中，岡本武夫看到主食材，眉角也是微微一動，不用說，這個主食材肯定非常對他的胃口。
葉小開這段時間也沒閒著，晚上有空閒的時候，也在翻看著應清華留給自己的菜譜，上面關於大蝦的做法實在是太多了，他都不知道自己做那一道合適。
岡本武夫已經動手，他取了一隻玻璃碗，倒入了一些粉，攪拌的過程中，又新增了一些食鹽。
葉小開凝神注視面前大蝦快兩分鐘了，還是沒有動手的意思。
“就它了。”
說完，葉小開手上的動作就開始變得迅速起來，十八隻大蝦，被挑黑線，去頭去殼放進了一個容器中，放入料酒醃製。
接著就是取出一大塊的天山香豬後腿肉，去皮，留一部分膘肉，亂刀剁成肉糜。
各種調味品放入肉糜中，最後加入適量的蔥姜水，順時針攪拌之後，擺在一旁靜置。
岡本武夫的天婦羅已經進入炸制過程，而這邊的葉小開，則是從肉糜中扣出一大塊，包裹在醃製好的大蝦尾部，慢慢揉捏成一個紡錘體形狀。
葉小開把包裹好的大蝦，在蛋液裡浸泡了一下，又在麵包糠裡翻滾了兩遍。
炸制黃金蝦球，最關鍵的一步，油溫。
葉小開的用手背感覺了一下油鍋熱氣的溫度，感覺開始燙手了，這才把火開到中檔，同時，又把黃金蝦球放了進去。
蝦球炸至金黃色，葉小開這才撈出控油，而自己則是開始調配醬料。
黃金蝦球好不好吃，醬料才是最關鍵的。
為了照顧大家的口味，葉小開這次選了一種分成兩邊的醬料碟子，而他調製的醬料，也分成了兩種口味。
兩份美食擺在了操作檯上，而直播間裡則是飛快的把美食給摳了出來，從各個角度，向觀眾們展示著兩道美食。
岡本武夫做的天婦羅，簡潔明快，數量也不多，只有寥寥無幾的五六個，不過他用來襯底的花色倒是新穎，使得整道菜很具有美感。
(本章完)
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