“請問總評委，這個菜名好在哪？”主持人小曼第一次見唐亦凡，經男友提示才知道這個狹長眼睛，一身清秀的男子就是凡欣酒樓的老闆唐亦凡，多看了一眼後，將目光轉移到劉長鈞的身上。
“好在貼切。”劉長鈞簡潔道。
“他香遇菇知取材珍品野生猴頭菇、野生香菜，再配上芝麻磨的香油，撒上食鹽。取材簡單，但給人一種回味無窮的感覺，彷彿在他鄉遇到故知的感覺。香菜，芝麻磨的香油，這些都是我們家中最常見，最常使用的食材。”劉長鈞進一步解釋道。
“我們再來看看這道菜的擺放，被切成丁型的猴頭菇最後擺成了傘型，與另一端的香菜瑤瑤相望，撒上幾滴金黃的芝麻油，組合在一起，正如他的名字一樣，他香遇菇知，只是香是香菜的香，菇是猴頭菇的菇，之所以能遇是芝麻油將它們牽連在一起，組合成了這一副『色』澤鮮豔，飄香四溢的絕品佳餚。”
“這只是從表觀上來看，吃起來更是令人驚喜連連。猴頭菇合著香菜往嘴裡一放，未吃已是滿嘴香，而放進嘴裡會發現更有驚喜，彈『性』十足，很有嚼勁的猴頭菇，清脆淡香的香菜，金黃而濃厚香味的芝麻油，嚼一口滿嘴都是家的味道，這也是他香遇菇知的深層含義，讓人在他鄉吃到這道菜，彷彿遇到了故知一樣，令人心中有莫名的親切感。”
“如果滿分是十分，我給這道菜九分，還有一分是廚師『操』作這道菜不夠流暢，火候還差了一點。”劉長鈞最後總結道。
“您……您說你要給這道菜打九分？那其他兩道菜呢？”主持人小曼滿臉錯愕。她完全沒有想到這名乾元請來的總評委竟會如此的褒獎凡欣酒樓的大廚。
“肖恩的菜品我給七分，這道菜本應是他的拿手戲，結果因為他的大意和輕敵，最後只發揮了一部分水平。”劉長鈞搖頭嘆息，對著肖恩告誡道：“作為廚師，無論在任何場合下，都應將自己的水平發揮出來，你做的菜是給顧客吃的，而不是應付比賽。希望肖恩你能夠明白。”
“至於另一份皮蛋豆腐，不知大家注意沒，我是沒吃，這種賣相如豬食的菜品也可以拿出來參賽？”劉長鈞嗤之以鼻。
譁！
全場譁然！
眾人錯愕，大家對劉長鈞褒獎陳忠做的菜已是驚訝不已，沒想到他竟會直接將之前三名評委選定的勝出者否定，還當著眾人的面將第三位大廚評的一文不值！
“握草，大愛這大叔啊。”
“剛，就是正面剛，我支援！”
“厲害了我的大叔！”
“我要和大叔生猴子！”
片刻的沉寂之後，直播間瞬間刷爆屏！
“劉……劉師兄，你……你怎麼能這麼說呢，你怎麼可以幫助外人呢？”肖恩霍地站了起來，臉『色』發白，顫抖著聲音說道。
他在青臺縣待了幾年，知道孫鳴山是什麼樣的人物，劉長鈞這樣說，完全是找死，而且連他也要受到懲罰！
孫鳴山的臉陰沉的能滴出水來，他沒想到自己這邊請的人竟然打他的臉，他成為南城老大以來，除了唐亦凡外，還沒有受過這麼大的屈辱，連一個小廚師也敢欺負到他頭上了？
“哼，不知好歹的傢伙，待會就讓你知道這是誰的地盤。”孫鳴山心中發出一陣冷笑。
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