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半天的時間耗去，程赫提了一小筐子魚回來。
他問程心心：“寶貝，今天想吃魚嗎？”
“嗯，想！”程心心點頭。
其實她還是很喜歡吃魚的。嗯，也喜歡吃肉，就是不大喜歡吃蔬菜，特別是胡蘿蔔。
程赫又問：“想吃哪種魚？”
“像果凍那樣的魚。”小丫頭脆生生的回答。
呃，還是魚凍。
話說這東西有那麼好吃嗎？她巴不得每頓都吃那個啊。
行，想吃就做給她吃吧。
現在天氣冷，做好的魚不用放冰箱，在灶臺上擱一會兒，自然就成了魚凍。
現在真是過年的氣息很濃了，年豬也殺了，又分了魚，家裡有魚也有肉，想做什麼菜，就做什麼菜。
想再吃點青菜蘿蔔什麼的順順口，去地裡弄一棵回來就行。
不過，程心心想吃魚凍的話，魚骨頭以外的白肉，就得做成別的菜了。
程赫問女兒：“寶貝，吃不吃魚丸？很好吃的。”
程心心聽到“好吃”兩個字，頓時眼前一亮，嚥了咽口水。她憧憬地問道：“真的？”
“嗯，真的。”
“那想吃。”
行，想吃就行。
魚丸就是先把魚肉片下來，再把上面的肉刮成細碎的魚蓉。這樣做的話，剩下的魚骨頭就可以煮成魚凍了。
魚丸湯帶點酸味，既可以開胃，喝著也能暖身。
冬天嘛，不像有暖氣的北方，他們保暖得靠吃東西。
魚肉片出來後，他將刀斜放，將魚上面的白肉輕輕刮出薄薄的一層，一下一下的颳著。
這樣刮出來的白肉最細嫩，不會有粗粒，而且刺也順便抽出來扔掉了。
颳去白肉了，剩下的魚皮的話——等會兒加點香芹，涼拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。
這麼冷的天，喝點酒舒服。
刮下來的白肉，再快刀剁成細蓉，再加入生粉、雞蛋清揉混合一起揉，像揉麵一樣。
再放薑汁，邊揉邊放，直到揉出的糊糊差不多成流水樣，然後順時針方向攪動。
嗯，很專業的感覺。
