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桃子吃不完時，用桃子做罐頭，是村民們常用的手段。
一些新鮮的果實保鮮期就只有短短的時間，又不可能頓頓只吃這些果子，不懂得善加利用的話，很多東西都會浪費。
做桃子罐頭很簡單，當然，也很健康營養。最關鍵的，自己做的沒有放新增劑，沒有放任何不明物，吃著最放心。
先燒好一鍋冰糖水，就是把冰糖加在水裡，煮化，再放涼備用。
然後把桃子上的毛清洗幹淨，掰開，去掉桃核，再削去皮，放在玻璃罐子裡，淋上剛剛放涼的冰糖水。
先去果核，再去皮，可以讓桃子只接觸最短時間的空氣，避免被氧化發黃，不好看。
裝在玻璃罐子裡的桃子，被冰糖水泡著，接觸不到空氣，不會發黃。
等十幾個桃子都處理好了，再把玻璃罐子放在鍋裡蒸。
十幾個桃子削好後，足足裝了五個小玻璃罐子。反正做一次，可以多吃幾次。
裝在玻璃罐子裡的桃子，隔著水蒸個15分鐘，趁熱封蓋子，這就算完成了，一點都不難。
等放涼了，就可以放進冰箱，什麼時候想吃，什麼時候就可以開啟吃。據說只要不開啟，放2年都不會壞。
當然，就這5瓶桃子罐頭，以程心心的吃貨屬性，無論如何也撐不到2年的。
剩下的桃子，就可以釀桃子酒了。
這可是正宗的果酒啊！據說女人最喜歡的，喝了可以美容養顏，改善睡眠質量。
程赫記得，曾無意中看到一篇文章，說全球每年的酒類交易量達到了幾千億，這裡麵包含了白酒、啤酒、黃酒、紅酒、紫酒。
幾千億的交易量啊！
如果果酒能搶佔一部分的市場，不說多的，哪怕佔個20的市場，那都是幾百億啊！
可以說，果酒應該還是一個很有前途的産業。只是在國內，果酒的市場還沒有被人發掘。
國外常常有各種品酒會，還辦得非常正式。正是經常辦一些這樣的活動，擴大了人們對果酒的認知，才逐漸形成市場。
但是這些，在國內還只流行在少數圈子裡，沒有形成市場規模。
程赫覺得有些可惜，這麼好的東西，他只能獨自享用了。
自家釀果酒也不難，桃子洗幹淨後，用刀子切開，去掉果核，放在一個大壇子裡，然後用糖水淹著。
然後加入一些水果酒酵母。這些可以在市場買到，基本上家家都常備著。兩三天後，能感覺到壇子裡一些氣泡變化，那便是已經在發酵了。
