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第226章 黃金炒飯 (第2/2頁)

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再結合系統的探查術,形成了現在的資料之眼,可以清晰的探查一道料理中包含的每種原材料的資訊,用量和完成度。

幻辰選取了幾個新鮮度最高的雞蛋,拿在手心,將雞蛋的中心對準玻璃碗的碗沿,輕輕一敲,五個指頭一用力,雞蛋殼就被分成了兩半。

繪里奈和其她看到這一幕,都不禁微微點頭,從這一手單手剝蛋就可以看出幻辰的基本功還是有的,雖然這只是廚藝中最基本的功夫,但是如果不經過一定時間練習的話,根本就不會這麼輕鬆的把蛋殼均勻的分成兩半。

不過她們哪裡知道,這都是系統提供的食譜帶給他的,食譜不只是包含著資訊,還包含著開創這道料理的料理人對於這道料理的感悟以及各種小技巧,全都烙印在了幻辰的腦海中。

往雞蛋中加入一點鹽末,然後將雞蛋攪拌均勻,放在一旁備用。

往鍋中倒入適量的油。

點火,熱油。

待鐵鍋中的油冒煙,幻辰將所有蛋『液』一瞬間倒入鍋中,拿起一把鐵勺就快速攪拌起來,等到雞蛋『液』變成半凝固的狀態,快速倒入一個事先準備好的小碗中,然後緊接著倒入隔夜的米飯,將飯炒到一粒粒分開,然後再輕輕的與蛋混合在一起,等到飯與蛋攪拌均勻後,再以鹽與胡椒粉調味。

開啟大火,在一瞬間燜住所有材料的味道和香味,這樣才能讓蛋和飯的味道真正融為一體,變成真正的黃金炒飯。

用鐵勺將這團飯舀出鍋,在空中劃過一個漂亮的弧線,穩穩當當的落在了一個盤中,然後在香味散開之前就被幻辰迅速給蓋上了蓋子。

讓人驚奇的是在半空劃過的過程中勺子是向下放的,而飯則是依靠慣『性』才不會因為自由落體定律下落,這一步也只有那些浸『淫』中華料理多年的大廚才能做到。

“完成了,好累。”幻辰『摸』了『摸』額頭上出現的汗珠,雖然黃金炒飯很簡單,原材料就是蛋和飯,但是顛勺可不是一件簡單的事情,在剛才短短一分多鐘,幻辰就顛了不下上百次鍋,才真正讓這隔夜的硬米飯一粒粒的分開。

要不是他有資料之眼,可以清楚的看到每一粒飯有沒有分開,根本就不可能這麼簡單的完成黃金炒飯,如果換成一個普通的廚師,也就只能透過長年累月的不斷實踐才能依靠經驗判斷飯粒到底有沒有分開。

只要有一粒飯沒有分開,這道料理都算是失敗的。

幻辰也是第一次做這道料理,以前他看阿貝姐姐做的時候,幾分鐘就完成了,還以為是一道很簡單的料理,今天才知道根本一點都不簡單。

“弟弟,你什麼時候這麼厲害了?”冴子湊了過來,語氣中包含著一股強烈的興奮之意。

“少爺做的很不錯呢。”雷姆的眼神中也少見的『露』出了一抹激動之『色』,輕聲說道。

ps:修改了一下前文,在五十三章,黃金炒飯這個食譜改成了現在才出現,不好意思)

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