白秀才放鬆了下來。他一點都不擔心這個突然冒出來的孩子，這個少年太鎮定了，彷彿根本不把這點動靜放在眼裡。他也不擔心小廝和貴公子，這少年的樣子根本不像要來打架，只是閒庭信步來替他解圍。
他不禁自笑了。如今自己的本事，哪裡還用怕幾個凡人，是自己把自己看得太扁了，遇上這些須小事也會緊張。思及此，他上前一步，含笑對勁裝少年道：“大俠盛情襄助，某十分感激。不過些須小事，不敢多勞煩了。”
少年奇怪地看了他一眼：“你這書生，真不要我幫？”
小廝們嚷叫起來：“過路的，聽到沒有，他不要你幫，還不快快閃開！”說著哇哇叫著，一同撲上前來。少年一哂，從善如流地退到了麵店裡。
白秀才不退反進，姿態有如在水波中一般輕巧，倏忽將這些拳腳閃過。小廝們驚叫起來：“怎麼回事？”“撞鬼了！”這麼個文弱書生，幾個人一齊上還紛紛打空，不邪性才怪呢！小廝們哇呀呀又叫幾聲，揮拳衝上前來。白秀才又是飄然一閃，如今他日日水中暢遊，無意中會了極好的身法。小廝們再度打空，收腳不住，其中兩個一下子撲跌到貴公子身上，交椅都倒了，把他們的主人壓得哇哇直叫。
白秀才上前，一手一個將小廝提起，又笑著將貴公子連人帶椅扶了起來，作揖道：“得罪得罪。”這回小廝們不敢再輕舉妄動，只是聚攏到貴公子身邊，瞪著白秀才。他見鯉魚已經去遠，放下了大半的心，見這夥人氣呼呼的，倒突然有了個新點子：“公子不過想吃點涼酸東西醒酒，何必非要水晶膾不可。恰好在下會做一樣素醒酒冰，也不用鯉魚鱗，一樣滋味非凡。”
貴公子猶在醉中，拍椅叫道：“若能做來，饒你一命！”那素衣女湊上前，輕柔地捏著他的肩，對白秀才又是一笑。
白秀才拾起青瓷缽，揚手道：“樓上請。”一群人重回晴雨閣，在一樓廳裡便坐下了。白秀才招來酒博士：“樓中可備有石花菜？”
酒博士道：“石花菜沒有，濾過石花菜水制的涼粉倒是常備之物。只是天未大寒，若王公子此時要吃，晴雨閣不比京裡那些有冰的富貴之地，實是有些為難……”
那姓王的貴公子叫道：“囉嗦什麼，你若做不來，便賠我這身衣裳！”
白秀才笑：“莫急。”他又對酒博士說：“便取涼粉若干，鮮橙一個，鮮姜一枚。”
立刻就有人將這些物事送到。此時王公子醉著，無人敢惹他，只盼這白衣秀才能安撫了他去，晴雨閣自然是分外積極。
白秀才將涼粉倒入酒樓的碧琉璃碗中，衝入熱水，以筷調和。眾人圍攏來，不錯眼珠地看著，瞧他有什麼法兒。只見他調和完畢，將碗放下，笑說：“好燙好燙，還是冰一冰的好。”酒博士忙道：“小店無冰。”白秀才渾不理會，將碗端起，曼聲吟道：“暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。陶令籬邊色，羅含宅裡香。幾時禁重露，實是怯殘陽。”隨著他的吟聲，一陣清風自窗吹入，一隻紫冠金翅的鳥兒飛了進來，清脆鳴囀著繞廳三週，飛到瓷盤上方。白秀才這才悠悠唸完最後一句：“願泛金鸚鵡，升君白玉堂。”小鳥突然化為許多花瓣，簌簌落入碗中。
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只見碗中清水突然凝固，表面倏然出現冰裂紋路，冒起絲絲白氣。小廝伸手來探白氣，猛地被撲了一手冰霜：“哎呀！”
白秀才右手一遮，不好意思道：“過了，過了！”手拿開時，盤中堅冰已化，碧琉璃碗中盛著一塊清澈透明的膠體，真像大塊的水晶一般，裡面包裹著金色、紫色的菊花細瓣，秋意盎然。他將手浸入水碗，出來時手上已有了一片薄薄冰刃，揚手便向空祭起。與此同時，他將琉璃碗中的水晶塊向上一拋，冰刃如長了眼睛一樣急速飛過，將凝膠刮下一絲。冰刃卻並非只有一把，白秀才右手在水碗中連蘸幾下，十餘把泛著懾人寒光的冰刃便向空飛去，分進合擊。不過一眨眼功夫，一絲絲包裹花瓣的晶亮細條夢幻般堆砌在了碧琉璃碗中，看上去像一捧閃耀的寶石。而幾枚冰刃都在完成任務後，瞬間化成水汽。
觀者已經什麼話都說不出來了，一個個眼睛裡都帶著做夢般的神色。
白秀才只是再次平靜地以水沾手，化出一把合手的冰霜菜刀，在砧板上將鮮姜斫為細絲，又剖卻新橙，將橙肉挖出，最後把薑絲和橙肉丟進碧琉璃碗，幾下拌勻後，倒在了一隻雪白的瓷盤上。此時白瓷盤才真正襯托出了這道素醒酒冰的豔色。
燭影搖紅，讓盤中的水晶膾泛出了更為迷離的光彩。
“公子醒醒酒罷。”他禮貌地微笑著，徑直向門外走去。
一時間，沒有人敢上前攔他。
王公子痴怔半晌，才取了牙箸，夾起一大筷水晶絲送給口裡。
沒有人再關心這道絕色菜餚的口感，想來絕對是滋味非凡。他們一個個都震驚地目送著這不知從哪跑來的書生。突然，一個彈弦子的喊了一聲：“神仙！是神仙啊！”滿堂的木雕泥塑驟然活了，一個個衝向門外，去看“神仙”往哪走了。
王公子卻猛地從位子上彈了起來，臉上肌肉扭曲，現出極痛苦的神色。
芥辣水！居然是芥辣水！
他嗷嗷叫著連舌頭都吐了出來。兩個丫鬟卻還不明所以地替他拍背打扇。那眉心一點紅痣的素衣女子卻掩口而笑，並不打算出言提醒。
那麼晶瑩華麗，那麼技驚全場，原來在這等著吶！
難怪叫什麼醒酒冰，這下，王公子該是徹徹底底地酒醒了。
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