“有客人想吃天上的鳳凰，地上的金龍，我們去哪裡找啊。這不刁難人嘛。”
“我看這些人是故意顯擺，以為自己多有錢呢，真會擺譜。”其中一人說完，見著水仙的臉頗為尷尬，對她點頭賠笑，“姑娘想吃什麼？吩咐我們一聲就行，姑娘不用親自來這裡。這裡可亂得很，免得弄髒姑娘衣服。”
水仙不理會他的拍馬，對他們所說的客人倒有幾分好奇。
“你們說的客人要吃鳳凰金龍是怎麼回事？”
其中一個微胖的店小二嘴皮子溜得很，快嘴接道：“那是外鄉客來這裡擺譜罷了。像我們開店做生意的，總會遇上一些古怪客人，倒也不稀奇。只是那些人張口就要吃鳳凰金龍，我們沒地兒弄。”
“到底是什麼東西？”水仙好奇問。
“我們也是一個勁的猜啊，都沒猜對。”那店小二搖頭道，“要不是我們掌櫃的以客人為上，否則，還不趕緊讓他們走了的好。簡直是故意找茬嘛。”
“那人不會是別家酒樓見著我們生意好，故意找人來搗亂的吧？”廚娘插嘴猜道。
“原本我也這麼想，但那些人衣著氣質都不像是市井無賴，也該是體面人，怎麼偏偏要來為難我們做生意的呢。”另一個店小二嘆道。
水仙與廚娘都好奇心大起，兩人偷偷探出廚房，要那兩個店小二指認了給她們看。
前堂幾乎已滿，靠著角落確有雅間鮮少打攪。
那個微胖的店小二手指了指那邊，道：“就是那桌。還都等著我們上菜呢。”
他指完，又催促大夥兒給個主意，一道來猜這道謎語。
水仙伸長了脖子，隔著水晶珠簾隱隱約約見著裡面不止一人坐在其內。她也不便上前再多瞧。只是兩個店小二焦急，便一同幫著出了主意。
“要不，弄只錦雞來代替鳳凰怎樣？”廚娘提議。
“那金龍呢？拿什麼代替？”店小二還是愁眉不展，“我可猜了好幾樣，什麼龍蝦啊、鯉魚啊、黃鱔啊，就連蚯蚓我都胡說了。他們還都是搖頭。真是難伺候。”
“不如拿泥鰍代替吧？”水仙出聲提道。
“什麼！”眾人一聽，紛紛搖頭，“這小東西怎麼行！泥鰍和金龍天差地別，哪裡像了。”
水仙好言相勸道：“這泥鰍雖小，不起眼，在我老家卻是好東西，窮人家捉來當補品吃呢。除了身價低賤，藥效可是能同比人參。”
廚娘微微點頭，覺得有些道理。但店小二還是擔心道：“若是再錯了，怪罪下來……”
“依我看，再不上菜他們才要怪罪呢。趕緊著先燒了吧。”
水仙招呼起來。但那廚娘犯了愁。
“姑娘，這泥鰍價賤，我們喜翔樓並無這道菜啊。您老家這菜怎麼燒？你會燒嗎？”
“我自然會燒。”水仙得意道。
那廚娘高興得求她解了這困，又立刻命人去找這兩樣食材去。眾人心裡有了譜，沒多久也把菜做了出來。
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