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雷諾做東宴請貴賓，點的是新近推出的主打餐點，頭盤不再是煙燻鮭魚，而是名稱中帶了一個“醬”字，鵝肝醬卻與番茄醬、辣椒醬不同，呈現固態，這道菜是歐洲三大美食之首，排在魚子醬和松露之前，或許是為了體現其口感柔軟，入口即化的味覺體驗，才被譯者冠名為“醬”。
既然眾人讓安度因先行開動，他索性認真對待，觀其色，聞其香，於心中給了戈登一個極高的評價，不得不說，這個世界的美食行業，的確存在眾多傑出人物，在教廷並未徹底放寬高壓政策的情況下，光是這道鵝肝醬的擺盤，便令人眼前一亮，細細品聞，更能感受到絲絲酒香與柳橙香味。
安度因當即點頭贊嘆：“這道柳橙鵝肝醬的製作時長，不少於七個小時，看來我們的到來，讓某位提早預訂的顧客傷心而歸了。”
聞言，傑拉德為之一驚，這道菜的底細，他是最清楚不過的，戈登第一次製作時，便完完本本的展現在他的眼前，可是這位烏瑞恩牧師，居然只是看了一眼，便道破玄機，直叫傑拉德驚為天人，由衷贊嘆：“烏瑞恩閣下，真是厲害，居然說的分毫不差。”
在座之人聽到這話，紛紛輕笑出聲，瓊斯哈哈大笑：“那是當然，你也不看看安……烏瑞恩閣下是什麼人？”
察覺自己差點暴露，瓊斯故作誇張的捂住了嘴巴：“呦，差點說漏了嘴，傑拉德老闆可要幫我們保密啊！烏瑞恩閣下的身份，絕對不能暴露。”
傑拉德心領神會的點頭保證，臉上露出了越發璀璨的笑容，這位化名烏瑞恩的貴客，對於鵝肝有如此研究，家世必定不俗，一般家庭哪裡能吃到這種名貴食物，只是他不知道的是，系統在其中幫了大忙。
“烏瑞恩閣下，請您務必品鑒一下，這道由我店戈登主廚，精心烹飪的柳橙鵝肝醬。”
安度因輕輕點頭，旋即以優雅姿態，將食物送入嘴中，眉頭挑起神情微動：“不錯，調味豐富，口感細膩，值得誇贊。”
“那就好！”
傑拉德聽到這般評價，笑容分外舒展，然而安度因的話，卻還沒有說完：“只不過，這道菜還有達到完美程度。”
頓時，傑拉德笑容一窒，老爵爺等人則露出果然如此的神情，只是聽聞過爐石旅店的雷諾還好，其餘幾位可都是真正品嘗過旅店菜餚的顧客，深知安度因是個追求完美的人，尤其是第一個吃到幹式熟成牛排的老爵爺，對這點最有體會，因此，他們一早便等待著安度因的評價，而結果也沒有讓他們失望。
站在一旁的傑拉德，總覺得這個情景似曾相識，而後記憶不由自主的回到了，伯爵牛排正式命名的那一天，當時老爵爺也在場，只是這般出言的，換成了建築會長範克裡夫。
不知為何，傑拉德心中生出怪異感受，嗓子眼被鬱氣堵塞，一時間有些難以出言。
安度因沒等傑拉德出言詢問，便自顧自的評價起來：“最頂級的柳橙鵝肝醬，要讓舌尖覺醒，令唇齒呼應，言語在這個時候成為多餘，吃完後要讓顧客由衷吐氣。”
“吐什麼氣？”
“暢快之氣！”安度因沉聲說道，而後看著這道頭盤微微搖頭，“可惜的是，這道菜餚質量上乘，卻礙於各種因素，沒能達到完美狀態。”
