<! btyetop >
sty1nove.k"
dataads297"
dataadforat="auto"
datafuidthresponsive="true"><ins>
凱瑟琳這邊，在上午十點鐘左右，終於忙完了自己需要做的事情，把剩餘的收尾工作交給幫廚之後，就來到了斯嘉麗的身邊。
“怎麼樣了？”凱瑟琳看著斯嘉麗和亞塔裡兩人問道：“肉煮熟了麼？”
亞塔裡看著凱瑟琳，笑道：“已經煮好了師傅，下面該如何製作呢？”
凱瑟琳笑道：“行了，接下來你就不用負責了，讓我來吧，你去把今天中午需要的東西再檢查準備一下，有些菜你也可以動手去做，嗯，就這樣。”
亞塔裡點點頭，就轉身去忙了，凱瑟琳看著斯嘉麗，笑道：“斯嘉麗小姐，煮肉這一塊兒，你應該會了吧？”
斯嘉麗笑著拿出手機，然後點開了備忘錄，笑道：“我已經記好了，這是肉和調料的比例，其餘的只要注意煮制的時間就行了。”
凱瑟琳笑道：“看得出來，你真的很用心，那好，那咱們接下來就要做另外一件事情，那就是要做紅油了，紅油也叫做辣椒油，就是用高溫的油澆到辣椒上面，讓辣椒産生香味和辣味，這樣就算是完成了。”
“一般製作紅油需要兩種辣椒，一種辣味大一點，一種香味大一點，主要是為了讓他們互補。”
凱瑟琳在一邊詳細的講解著，一切都由斯嘉麗自己一個人動手完成，雖然過程磕磕絆絆，但是，終歸是製作好了，因為凱瑟琳給斯嘉麗挑選的菜品本身就不是特別難的，從煮肉開始到製作紅油，再到製作完成，可能最難得也就是中間的切片環節了。
紅油製作好之後，凱瑟琳對斯嘉麗道：“這個紅油目前還不知道具體的味道如何，但是我們先不管，先放到一邊，接下來應該進行的就是刀工了，刀工其實在這裡很簡單，不過對於你來說可能有點難度，但是不要怕，我們有可以失誤的空間。”
凱瑟琳首先拿過一塊牛肉，先切下兩片牛肉，對斯嘉麗道：“牛肉切的話，就要切成這樣子，你來試試，我在旁邊看著。”
斯嘉麗點點頭，然後開始切牛肉，手法看起來的確是很生疏，而且切的厚薄不均勻。
“不要這樣切，”凱瑟琳不斷地給斯嘉麗調整拿刀的姿勢和手法：“刀一定要拿穩了，不然的話，你切出來的肉片厚薄不一樣，你不要著急，不要一味地想要把肉片切的很薄，先切厚點也沒關系，重點是一定要均勻，對，先把你拿刀的姿勢拿對了，這樣就好辦很多了。”
斯嘉麗非常認真的聽著凱瑟琳的指導，然後在不斷地調整著自己的刀法。
。。。
時間一晃，就來到了下午七點鐘左右，七點，餐廳裡面很多顧客都開始來這裡用餐了，人很多，生意很好。
斯嘉麗此時已經做好了三份兒夫妻肺片，就擺在自己的面前，但是此時斯嘉麗的心情卻是非常的緊張，看著身邊的凱瑟琳，道：“凱瑟琳小師傅，怎麼辦？我很緊張？”
凱瑟琳看著斯嘉麗，道：“我也很緊張，我不是出家人，怎麼就成了小師傅了？”
“噗嗤，”斯嘉麗被凱瑟琳逗笑了，臉色稍微紅了一下，道：“我不是故意的，大師傅。”
“得，算了吧，我還是自己鬧著玩吧。”凱瑟琳看著進進出出的服務員，伸手叫過來一個，問道：“怎麼樣了？有沒有點這個菜的？”
服務員笑道：“凱瑟琳小姐，有將近二十桌的人都點了夫妻肺片呢。”
