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三天後，對於凱瑟琳來說是一個非常重要的日子，因為凱瑟琳煮的蠶豆今天已經黴變好了，可以製作豆瓣醬了，如果豆瓣醬製作出來，那麼凱瑟琳就能做出很多的新式菜品出來，尤其是川菜，真的很多的菜都需要這個豆瓣醬。
凱瑟琳來到凱爾達餐廳，看了一下，發現豆瓣黴變的非常好，於是就把黴豆瓣收集到大容器內，用高度白酒攪拌，同時也是為了殺滅上面的黴菌。
攪拌好後，凱瑟琳吩咐亞塔裡弄了很多的紅尖椒，洗淨晾幹。
晾幹後，凱瑟琳自己動手操作，把紅尖椒給剁碎，這個工作量非常大，但是凱瑟琳堅決不讓別人插手，就連尤裡塔也只能在一邊看著，不能上前。其餘的人更是遠離自己至少三米往上。
尖椒剁碎之後，凱瑟琳放到了一個非常大的盆子裡，因為這些尖椒足足有二十斤，但但是剁碎就花了凱瑟琳兩個小時的時間。
尖椒放到盆裡之後，再放上用酒泡過的黴豆瓣兩斤，放進六斤鹽，一斤生薑，一斤花椒，使勁兒的攪拌均勻。
這樣就初步製作好了，接下來就是每天都需要晾曬了。
凱瑟琳弄了兩個大瓦罐，廣口的那種，把豆瓣醬倒進去，然後用雙層紗布封口，放到一邊。弄好之後，凱瑟琳才發現自己的衣服已經汗濕透了。
凱瑟琳坐了下來，不斷地擦著頭上的汗水，亞塔裡在一邊連忙遞過一條毛巾和水，凱瑟琳拿過毛巾擦了把汗，然後喝口水，這才長長的出了一口氣。
尤裡塔從一邊走過來，看著凱瑟琳，皺眉道：“我說凱瑟琳，你這是怎麼了？你做的什麼啊，那麼神秘的樣子。”
凱瑟琳看著尤裡塔，揉了揉自己沒有一點力氣的手臂，道：“這個是好東西，關繫到我們冬天的生意的。”
尤裡塔見到凱瑟琳臉色不像是開玩笑，就皺眉道：“冬天離現在還有一段距離，你這麼著急，至於麼？”
凱瑟琳搖搖頭道：“至於，因為這個東西，需要一個月，至少一個月才能做好，一個月之後，恐怕雪都下來了吧。”
尤裡塔想了下，道：“恐怕真的是，一個月之後，就是十一月份了，十一月，還真的可能就下雪了。”
凱瑟琳看著尤裡塔，道：“凱爾達餐廳開業已經一個多月了，這一個多月以來，生意一直很不錯，但是我們不能大意，我總感覺，這次的嚴冬，時間會很長，也會很冷。”
凱瑟琳自己是話裡有話，聰明的尤裡塔也聽出來凱瑟琳話語裡面有點不正常，就問道：“凱瑟琳，是不是發生了什麼？”
凱瑟琳搖搖頭道：“目前沒有，但是我這心裡，一直很不平靜，我總有一種不好的預感，沒辦法，我只能提前做準備了。”
尤裡塔看著凱瑟琳，搖搖頭道：“我總覺得你這樣很累。”
凱瑟琳看著尤裡塔，笑道：“我覺得我的人生很有動力。”
尤裡塔無語道：“你真是個瘋子。”
凱瑟琳：“或許吧。”
。。。
閑下來的凱瑟琳開始坐到凱爾達餐廳的辦公室裡面扣手機，外面已經不需要她再負責了，因此只要休息就行了。
凱瑟琳閑來無事，開啟了手機，檢視著網上的訊息。
