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很快，兩人需要的東西都準備好了，都是原生的食材，連處理都沒有，這也是比較的一部分，處理食材的效率和刀工等等。
同時，兩人還請了凱莉，崔斯特和格蘭特作為品嘗菜品的嘉賓，當然，兩人也會互相嘗試對方的菜品的。
兩人首先做的都是頭盤，溫斯特做的是蟹肉蝦卷，凱瑟琳做的是幹炸茄盒，兩人都開始處理自己手邊的食材。
溫斯特將手邊的螃蟹和大蝦撬開，取出裡面的蟹肉和蝦肉，就連兩只鉗子也不放過，一點點的取出來。
而凱瑟琳這邊則是用一小塊肉，放到砧板上剁肉餡。
肉餡兒剁好之後，放到一個碗裡，又拿出蔥姜，切碎，跟肉餡兒放到一起，在往裡面加入適量的鹽，雞粉，料酒，生抽，五香粉等等，拌勻，肉餡兒成品就做好了。
而溫斯特那邊的食材也處理好了，剝的整整齊齊的蟹肉和蝦肉放到兩個幹淨的盤子裡面備用。
周圍觀看的年輕廚師們則是在一邊議論紛紛：
“快看，溫斯特大廚處理食材，簡直是行雲流水啊，不愧是三星級的大廚。”
“是啊，但是你看凱瑟琳小姐，也非常的幹淨利落啊，並沒有拖泥帶水啊，看兩人做菜都是一種享受啊。”
“你們說誰會贏？”
“不好說，溫斯特大廚經驗豐富，凱瑟琳小姐創新能力十足，都很厲害，當然，我的內心是偏向凱瑟琳小姐的。”
“別說話，看著。”
一邊的廚師們立刻閉上了嘴巴，看著兩個人做菜，
凱瑟琳並沒有管那麼多，而是繼續做著自己的事情，肉餡兒拌好之後，放到一邊，然後開始切茄子。
拿出一根茄子去皮，去掉兩頭，然後改刀，切的大概是零點五厘米厚，第一刀下去的時候不切斷，第二刀的時候切斷，讓茄子片成為一個開口的厚片。
處理好茄子之後，凱瑟琳又開始調變需要用的麵糊，取一些澱粉，放到碗裡，然後在碗裡打一個雞蛋，攪拌，再加入清水，攪拌成挑起來呈現拉絲的狀態，就好了。
弄好麵糊之後，凱瑟琳開始往茄子片中間塞肉餡兒，塞好之後一個個的放到盤子裡面，擺放均勻。
接下來就是開火，放油，炸制。
架鍋，在鍋內放油，開大火把油溫升至六成熱，然後轉小火，把弄好的茄盒雛形放到麵糊裡面，均勻的裹上面糊，放到油鍋裡面炸制。
炸制兩分鐘，呈現出金黃色的時候，撈出，擺盤，在上面放兩根香菜作為點綴。幹炸茄盒就出鍋了。
而溫斯特那邊的蟹肉蝦卷也已經準備好了，擺盤，端了出來。
凱瑟琳和溫斯特兩人同時將菜品端了出來，放到品嘗菜品的嘉賓面前，道：“各位，嘗嘗吧，看看有什麼不同？”
