張老大嘿嘿笑了笑：“小哥兒！這約定俺算不算，要是算！昨天的就不算數了，就按照今天的來。”
林遠一愣，這張老大還真是狗精明的！呲牙一笑道：“行！”
看似自己吃了虧，要是長遠了看，這也是自己賺了便宜。
“中！小子爽快，我這就給你打條子！你叫啥名字？”張老大立即放下手中的活計，去找自己的本子和筆。
“林遠！林家村的。”
一張承諾條就出現在林遠的手裡。
上面寫著，學會宰魚的絕活後！他張老大願意每天賣魚的收入以一成的收入給予林遠。
其它四組的都坐不住了，他們都聽張老大說了昨天的事兒！紛紛也開始打承諾條。
林遠心裡都樂開了花，把條子踹在兜裡道：“俺現在就交給你們，保證你們一學就會。”
張老大趕緊把給張老二買的那把宰魚刀遞給林遠，其它組紛紛掏錢跑到不遠的集市上去買刀。
眾人把林遠圍了起來，林遠撈起一條魚給摔暈！掂著宰魚刀就動了起來。
“這刀要鋒利！刀刃貼著魚鱗的麵筋要大！用力咬均勻。”刺啦一聲，半個身子的魚鱗一刀就被林遠颳了下來。
用同樣的方式，林遠把魚鱗一邊的魚鱗兩刀颳了個乾淨！魚在手裡犯了個身，再次兩刀把魚鱗刮完。
“你們自己摸摸，有沒有刮完！”林遠嘿嘿笑著。
一條被颳了魚鱗的魚，奄奄一息的長著嘴！被幾個漢子輪著仔細的抱著身子，這情景林遠無法直視。
“厲害了！不知道還真不行。”魚傳到張老大的手中，遞給了林遠。
林遠把魚放在地上，鋒利的刀刃把魚腹割開，腸子和飛泡一下給拉了出來。
“這魚肚子裡！貼著魚頭的部分是連線著腸子的，手放進去！順著連著的點一扣，就全部下來了。”林遠解釋道。
大漢們點點頭！這時候宰魚刀買了過來，都按照方法試了試！簡直是快速又簡單。
“切魚最難的是切片！看清楚了，貼著魚身先切成兩段，把魚頭破開！貼著魚身的肉，順著魚肉給割下來！手要拿著割掉的魚肉，用力一樣要均衡！”
林遠翻著魚，一片片薄薄的魚肉就給割了下來。
“記住不要急！耐著性子，刀要鋒利！就會越來越快。”林遠起身站起來，此時眾位漢子都愣了。
這多簡單啊！可就是這訣竅，也不是一般人能摸索出來的！所謂難了不會，會了不難。
“張大叔！在這裡練練，宰殺個四五條就能上手了，明天俺再來！您就把俺的那份錢收起來，給俺中不？”
林遠看著張老大，這才讓眾人反應過來。
“中！少不了你的。”張老大滿口答應。
林遠知道，這張老大四五十歲了，魚打多少？賣多少錢他心裡都有數！不怕賴賬，這時代可不是未來的21世紀。
眾人感覺蹲下來用魚兒練習著，林遠在旁邊指點，不一會兒都上了手！才打招呼離開。
張老大看著林遠的背影，嘴裡嘖嘖不已：“這小孩啊！長大了不簡單哦……”
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