看水燒開，阿姨立馬在裡邊加入了適量的油和鹽，這個時候放入苦瓜丁過一下水，等苦瓜丁差不多過好水的時候立即掏出，放到冷水裡邊去泡著。
此時鍋中剛剛燒好的水依舊還是不用倒掉，這個時候放入上漿好了的蝦球就是正正好了。
將蝦球放進去燙一下，燙得差不多了也是直接掏出來放到一邊放涼備用。
剛剛已經將東西都熱好了，此時阿姨將剛剛那鍋水給倒了，然後便是常見的步驟，起鍋熱油。
油熱好了直接加入蔥姜爆香，香味迸發的第一時間便下入苦瓜丁和蝦球。
這兩個同時下入，油炸在苦瓜丁和蝦球上邊再次迸發出一種不一樣的香味，阿姨也是再嗅了一下然後就開始快速翻炒了起來。
翻炒了大概一會兒的功夫，直接加入鹽和味精調料，這個時候才將一旁的洋蔥丁加進去，然後淋入少許的水澱粉勾芡一下。
等到芡汁糊化的時候再澆入少許的明油這個道涼瓜蝦球便可以出鍋裝盤了。
“小姐，吃飯啦~”
蝦球的粉橘色搭配上紫白色還有青綠色，色彩看著豐富好看不說，聞起來那味道也是十分地不錯的。
喬寶兒第一時間便已經坐到了座位上等著了。
說實話她確實有點餓了，此時聞到這些菜的味道她肚子裡邊的饞蟲也被一個個地全部給勾了起來。
“來小姐你先試試，我去把飯端過來。”
將手上的涼瓜蝦球給放下，緊接著阿姨便是轉身立馬進了廚房去沒有一會兒的功夫便把飯也給端出來了。
直接夾起了一塊蝦球放到了嘴裡，喬寶兒點著頭滿意地聞到阿姨，“阿姨這道菜是啥啊，我怎麼感覺看不懂？”
一邊吃著還一邊說著，好吃當然是好吃的，就是不知道到底是啥，好像有蝦的味道。
笑了一下，“涼瓜蝦球。”
“涼瓜......？是什麼？”
“涼瓜就是苦瓜。”微微地笑了一下，阿姨笑著，喬寶兒則是楞了一下。
苦瓜不是她不吃的麼？
楞了一下，她之前吃一點兒苦瓜的味道都不行，現在居然還吃了那蝦球，那苦瓜的味道她似乎都沒有吃出來。
似是看出了喬寶兒在想什麼，“我知道小姐你不愛吃苦瓜，所以我特地這樣處理得比較乾淨，苦瓜吃一下還是有好處的，所以小姐還是要吃一下的比較好。”
阿姨這麼說著，確實也是厲害了，現在居然還會先斬後奏這一招了，之前可是壓根從來沒有這麼做過啊。
抿了下唇，喬寶兒的筷子似是有些遲疑要不要放下去了。
此時阿姨又繼續說道，“小姐你也試試這個苦瓜吧，真的沒有什麼味道，很好吃的。”
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