“剛才我一路走來,看著街上雖然沒有幾家吃食店,但是門口都擺著桌子,應該是有賣早點的,所以我們的吃食除了好吃之外應該還有自己的特色。”
八十年代的華夏,經濟已經開始迅速發展,人們生活越開越好,也就越來越懂得生活。
“啊,那怎麼辦?”唐晚手上的動作一滯。
雖然他包的包子味道還可以,但是並沒有什麼特色,畢竟生活條件擺在那裡,所接觸的材料也有限。
“你看看這條街上,幾乎囊括了整個縣城把部分的富人,甚至連縣政府都離的很近,他們的吃食肯定要求嚴格,我們能行嗎?”
唐寧笑了笑,跑出廚房,很快便將那個袋子提了過來,然後從裡面拿出了一些藥材。
百合,茯苓
“姑姑,我知道一種藥膳包子,吃了之後不僅可以潤肺止咳,而且還會美容面板,讓面板越來越細膩。”
特別是現在是秋季,天氣乾燥,人體肝火旺盛很容易上火,吃這種包子最合適不過。
“咦,還有這樣的包子?”唐晚停下切肉的動作,看著她手裡的藥材,更加震驚。
“可是加了藥材,會不會把肉的香味蓋住,吃起來就不好吃了!”
唐寧將手中的要藥材分成幾份,留下一分其餘的全部包了起來。
“姑姑你放心,這些雖然是藥材,但是藥效溫補,除了可以調養身體之外只要比例得當還會提升肉質的鮮美,既健康又美味,一定會有人喜歡的!”說完,唐寧便將剩下的那一分放在藥杵裡面碾碎。然後用一塊細細的紗布包裹起來,加入清水泡了起來。
“今晚上我們先做一點嚐嚐,相信我你一定會愛上那種味道的!”唐寧對她眨眨眼睛,笑的調皮可愛。
這些藥膳是前世的時候她在藥門閒來沒事的時候從書中查來解悶的,但是後來她卻嚐到了這些藥膳的甜頭,甚至發現要刪的效果比直接吃藥藥來的有效果,也是就更接的沉迷,加以針灸,到了最後愣是將自己早已經慘敗的不成樣子的身體養了回去。
但是即便如此,他並不喜歡親自動手,或許是因為她做了一輩子藥膳,可是最終卻只有自己一個人品嚐。
前世的她,孤獨,悲慘,從來不知道什麼是未來和光明,於是最後連給自己一絲機會都沒有便直接選擇了同歸於進。
“真的嗎?若真是如此就太好了!”唐晚聽了之後很是高興,手中的刀飛起飛落,如同舞動的精靈,快速地將砧板上的肉切成小肉丁。
肉切成丁,加以醃製,比剁成肉泥要香得多。
唐寧找來了另一塊砧板,將香菇,洋蔥全部切碎,和唐晚切的肉餡混在一起,加入雞蛋,鹽。
最後,唐寧將泡好的藥汁放在碗裡,放在鍋裡蒸。
藥材基本上都帶著一些土腥味,這樣蒸會將土腥味去除。
大約蒸了十幾分鍾,唐寧便將碗端了出來,冷卻了之後直接倒進了調製好的餡裡,攪拌。
調好了陷,麵糰也發的差不多了,兩人就一個擀皮,一個包,很快就包了一籠,直接上鍋,蒸。
很快,整個廚房裡面就溢滿了肉包子的香味
“哇,好香”唐晚閉上眼睛一臉滿足的聞著空氣中散發出來的香味。
唐寧看著小姑姑一臉幸福的樣子,心情也很好,“對啊,真香,若是這餡料醃製上一晚上,味道會更好!”這也是為什麼他直接將所有的餡料攪拌了的原因。
因為切的是肉丁,入味的時間相應的要長一些,所以時間越長餡料的味道也就越濃郁,可是為了給小姑姑樹立信心,只能先蒸一鍋看看效果。