不過，我們還是先聽聽老饕的點評吧！”
所有人都把目光落在了老饕的身上。
老饕看著孫允成說道：“說實話，你比孫老九的手藝還差一點，這秘製三寶鴨的口感，比不上三四十年前孫老九的巔峰手藝！”
孫老九就是孫家老太爺，三四十年前，他可是孫家飯館的主廚，風靡整個良江城。
孫允成對著老饕躬身行禮，對這位飲食界的高人，他只能持晚輩禮。
孫家集團和御膳房的那幫人一個個都想著大罵老饕，既然你特麼知道這三寶鴨的手藝不如以前，你還給了十分？
老饕繼續說道：“正宗的秘製三寶鴨，是皇家十三味裡面的一道菜。
現在放眼整個中漢國，仿作的有的是，正宗做法不出三家，孫家是其中之一！
從口感上來說，孫老九的手藝，堪稱第一！”
對於這個點評，所有人都說不出什麼來，就算孫家集團的大廚，也乖乖點頭，人家是在稱讚老太爺！
雖然他不姓孫，卻是孫佳仁的徒弟，對於關係著師公的事情，也只能是乖乖聽著。
老饕看著孫允成說道：“其實你這套做法，也屬於仿作！”
眾人鬨笑起來，孫家人本事正宗三寶鴨手藝傳人，卻用了仿作手法。
換句話說，就是你正宗手藝傳承裡學了個不正宗的，這還不夠丟人的？
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可是老饕接下來卻又說了一句：“但是你又是仿作裡面做的口感最正宗的！就連正宗手藝裡面，也做不出這麼正宗的味道！”
觀眾感覺自己快被繞暈了，什麼仿作，什麼正宗，到底是好還是不好啊？
這也是所有觀眾，包括那些記者想對老饕詢問的一句話。
果然也有記者對老饕提出了這個疑問。
老饕微微一笑，對眾人說道：“這就是所謂廚無定式！
也就是說，其實廚藝沒有什麼正宗不正宗之分，你只要燒出可口美味的飯菜，那就是一名好廚師！
誰規定三寶鴨就必須要用荔枝當配料，只要做出來好吃，用什麼都可以！
難的是用了不是荔枝的食材，卻做出了荔枝的味道。
以毛丹果做底，用百香草來勾兌味道，形成荔枝的口感，這很難。
但是這還不是最難的，更難的是，不止有荔枝的口感，還可以有荔枝的提味效果，這才是最考究廚藝水平的！
還有一個難得可貴的地方在於，這道秘製三寶鴨，你吃著跟正宗的三寶鴨差不多的口味。
但是如果把正宗三寶鴨放在一起平常，你就會明顯感覺到，兩道菜有很大的差別，都很香，都是好菜。
那誰更勝一籌呢？當然是這道秘製三寶鴨！”
“這就過分了吧？”孫家大廚冷哼一聲說道：
“老饕你的意思是，這道秘製三寶鴨，竟然超越了最正宗的三寶鴨高度？那這還是三寶鴨嗎？老饕你這叫捧殺吧？”
老饕冷笑著對他說道：“你忘了廚藝傳承的一個重要原則，突破！你也忘記了作為廚師最重要的一個本領，創新！
祖師爺傳下來的手藝你要學會，目的不是讓你做成那個樣子，而是給你一個標準，讓你做的比那樣更好吃！
否則幾十年幾百年都在吃同一個口味的菜餚，你不膩嗎？
所以我給了知味軒十分！剩下的交給你們了！”
現場鴉雀無聲，評委長深吸了一口氣，對眾人說道：“現在我宣佈，本次食神大賽，冠軍得主是——知味軒廚師團隊！”
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