響午過後，丁睿睡了個午覺，起床後便賴著孃親要吃雞吃鴨，林氏看著小兒子今天難得有興致出來蹦躂，便答應了他。
丁睿馬上嘻嘻哈哈的叫上馬嬸去殺雞殺鴨，馬嬸不知道他今天神神秘秘的到底要幹啥，有些不情願，丁睿便誘惑馬嬸：“馬嬸，你想不想學炒菜？”
馬嬸在丁家本就是廚娘，廚藝也不錯，怎麼不想學炒菜，馬上答應道：“怎麼不想學，奈何沒大師父教啊。”
“馬嬸，我知道如何炒菜，我說你做如何。”
“小少爺，你那灶屋都未曾進過幾次，如何會知道炒菜。”馬嬸狐疑道。
“馬嬸，師父有教，不信咱們試試如何？要是你學會了，我拾掇老爹開個酒樓，你和馬叔做大廚，比在我家做家廚掙錢多。“丁睿仰著一張可愛的小臉，極力用金錢誘惑馬嬸。
馬嬸卻知曉若是不答應他，這小鬼頭肯定纏定了自己。
看他那麼篤定，很可能真知道炒菜的法子，如果學會了，跟主君提提出去開個酒樓，主君說不定還會給些分子，如此便可多賺些錢，將來也回家蓋個大磚瓦房。
丁睿要忠伯去自家雞圈抓了雞鴨各一隻，都是嫩雞嫩鴨，拿了個大菜碗，碗裡放了醋和黃酒。
他拿根筷子攪拌勻了，吩咐馬嬸殺雞和鴨時割脖子，將雞血和鴨血放進碗裡來。
馬嬸抓住雞割了脖子將血滴入碗內，丁睿手拿筷子不停攪動，馬嬸又看見了神奇的一幕，平時殺雞時雞血倒入碗內片刻就會凝固，可今天這雞血和鴨血居然根本不凝固。
馬嬸還以為這是丁睿那和尚師父教的，大和尚酒肉不忌，只怕也是個愛下廚的。
接下來丁睿又讓馬嬸將雞鴨開膛破肚，剁成小塊後用精鹽、醬汁醃製入味。
收拾完雞鴨，馬嬸又將肥豬肉煉出油來裝好，瘦肉按丁睿的吩咐切成薄片放入碗內醃製。
弄完這些，滿頭大汗的丁睿趕緊溜出了灶屋回房避暑去了。
太陽一點點西斜，丁睿看看天色，估摸爹爹和大兄快回來了，又來到了灶屋，看見馬嬸已經開始煮飯，忠嬸正在洗菜，他便將買來的生薑洗盡，自行拿著菜刀小心的切成片，切的極慢。
“我回來了，三郎，今天的美食呢。”汗流浹背的丁進文跑進灶屋，一來就奚落丁睿。
丁睿高高昂起驕傲的小腦袋，哼了一聲：“正在做，二兄待會別吃就是。”
“好，不吃就不吃，看你能弄出個什麼花樣來。”丁進文也不服氣，兩個大嬸笑眯眯的看著兩兄弟鬥嘴。
正說著話，林氏進了灶屋，對著馬嬸問道：“今日裡孩子他舅舅來了，姑爺也從潤州石炭場回來敘事，晚上飯食可夠？”
“夠，夠，睿哥兒不是還殺了雞、鴨麼，待會還要指點奴家炒雞炒鴨，足夠。”馬嬸嘻嘻哈哈說道。
“睿兒，你真會炒菜？”林氏奇道。
“孃親，是師父教的，你就等著大快朵頤吧，保管好吃。”丁睿放下手中的菜刀，神氣的說道。
“呵呵，那好，一會兒就看我兒大展身手。”林氏邊說邊拿起手絹替丁睿擦了擦汗珠。
丁睿不好意思撓撓頭，說道：“孃親，孩兒我只會大展口才，身手還是得看馬嬸的。”
“成，只要能吃就成。”林氏慈愛的摸了摸兒子的頭，拽著丁進文出了門，免得哥倆又鬥嘴，小兒子心浮氣躁還弄什麼炒菜。
馬嬸把日常菜做好後便請教炒菜大法，其實丁睿也沒真正見過炒菜，他拿出記錄的紙張，對著上面一條條的解釋起來。
他先是吩咐馬嬸把油鍋放到煤球爐上加熱，待油鍋熱到冒煙，便把醃製好的雞塊和切好的生薑倒入鍋內，菜甫一下鍋，“啪、啪”的油爆聲嚇得他一聲驚叫，跳了起來。
還是馬嬸弄慣了飯食，她不慌不忙拿著鍋鏟不停翻攪，這鍋鏟其實不適合炒菜，純屬湊合著用。
炒了不到半刻時辰，雞肉也不知有沒有熟，丁睿“噗嗤噗嗤”的吹著夾上來的雞塊，然後塞進了嘴巴，入口的醬汁混合著生薑的清香，鮮嫩的子雞肉味道極為鮮美，這哪是煮、燉的雞肉味道可比。
丁睿拿起旁邊準備好的甜黃酒，倒了些許進鍋，起鍋前加入黃酒不但增添炒菜的香味，還會在高溫下生成穀氨酸鈉即味精），提高菜的鮮味。
黃酒下鍋後，一陣青煙飄過，灶屋裡頓時泛起誘人的香味，馬嬸和忠嬸不由的偷偷嚥下口水，
“雞肉好了，馬嬸，裝碗吧。”
馬嬸拿起一隻大碗把雞肉裝好，丁睿用筷子給馬嬸和忠嬸一人夾了一塊塞進嘴裡，滿口的姜香、醬香、酒香吃的這兩個大嬸恨不得把舌頭吞下去。
接著便是炒血漿鴨，這時馬嬸有經驗了，不用丁睿吩咐，洗鍋後燒油，倒入鴨塊生薑、八角爆炒。
快炒熟時丁睿將攪拌好混有黃酒的雞血鴨血倒入鍋內再炒片刻，鴨塊上沾滿了糊糊的血汁，這些黑黑糊糊的鴨血汁就是血漿鴨味道十足的根本因素。
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