花椒粉、鹽、料酒、醬油、胡椒粉和生薑蓉，所有調料放進去拌勻，醃製一下。
然後便是調糊糊，兩份紅薯澱粉一份麵粉，加適合的水調成稀薄的糊糊，再磕些雞蛋放進去攪拌均勻。
調好糊糊後就倒進醃製好的裡脊肉中，抓拌均勻，最後，再往裡頭加上點兒油，便可以入油鍋炸了。
待油溫合適後，任芸便把裹滿了麵糊糊的裡脊肉分別一條一條地放了進去。
差不多一分多鐘，裡脊肉條便成金黃色後，撈出靜置兩分鐘。
隨後大火把油鍋燒熱，再放入小酥肉復炸一遍，約摸著三十秒就夠了。
等一撈出，外酥裡嫩的小酥肉就做好了。
“來，嚐嚐鹹淡。”任芸盛出了兩小碟，招呼林善舉和龐婆過來。
林善舉早就吸了半天的肉香味，恨不得口水都要流下來了。一聽任芸讓他常鹹淡，立馬就樂呵呵地竄過來了。
事實上自家娘做菜向來就沒有偏鹹偏淡過，小酥肉剛一入口，林善舉便豎起了大拇指：“香！酥！脆！”
龐婆也是吃得兩眼發亮：“夫人，您這手藝也太好了，可太好吃了！”
見林善舉又接連往嘴裡塞了幾條小酥肉，任芸忙笑道：“別急，還有排骨呢。”
說著，任芸便又開始炸起了排骨。
林善舉一邊吃一邊打著下手，別提多有幹勁兒了。
三人通力合作，沒多久，便炸出了幾盆小酥肉和炸排骨。
龐婆剁完所有排骨後，便趕緊讓任芸去歇著。
調料和麵糊都已經弄好了，接下來只要油炸一下就行，這一步不難，交給龐婆也沒問題。
任芸剛從灶房裡出來，便看見林小蕎正好走進自家大門。
“小蕎，你來得正好！”任芸一瞧見小姑娘就笑了，忙把人拉到了灶房裡，“三嬸剛做了小酥肉，快來嚐嚐。”
林小蕎上門自然是來道謝的，只是沒想到她一句話都還沒來得及說，嘴裡就被三嬸塞了一大塊小酥肉。
“咋樣，我娘炸的小酥肉好吃吧？”
正在幫忙燒火的林善舉探出頭來朝她一笑，一臉的與有榮焉。
林小蕎滿嘴鼓鼓噹噹，說不出話來，只得用力點頭。
好吃，太好吃了！
“好吃你就多吃點，嬸子可做了好多，管夠。”任芸說著又往她嘴裡投餵了一塊排骨。
接連被投餵了好幾口後，林小蕎還沒回過神，手裡卻又被塞了一大盆小酥肉和炸排骨。
“正好你來了，這些你就幫忙帶回去，省得善舉待會兒再跑一趟。”
林小蕎連忙點點頭，抱著盆，暈暈乎乎地就轉身往外頭走……
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