所謂的彩頭，其實就是涼粉方子。
涼粉做起來不復雜，原料就是澱粉，豌豆、綠豆、蠶豆等雜豆的澱粉都可以。
澱粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗澱粉配六碗水。先把澱粉與其中的一小部分水混合均勻，再把剩下的水倒入鍋中燒開。
鍋開後倒入攪拌好的澱粉水，小火熬煮的同時不停地攪拌防止糊鍋。等到鍋裡的澱粉水開始冒大泡時，就可以熄火了。
之後便是把熬煮好的澱粉水倒入盆中，待冷卻後，便能成型了。
涼粉可以涼拌也可以炒著吃，任芸便又教了她一個涼拌汁的配方，以及炒著吃的方法。
如今是夏日，正是吃涼粉的好時節，做這門生意定然能暢銷的。
涼粉的做法簡單，小姑娘聽了一遍便記住了。炒涼粉也很簡單，倒油放鹹菜一起炒便行了。
只不過涼拌汁稍微調料多一些，小姑娘聽了幾遍，這才記住了。
最後任芸讓她複述了一遍，聽了沒啥問題，便告訴小姑娘她出師了。
小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道謝，也等不及散場了，迫不及待地跑回家告訴家裡人這個好訊息了。
小姑娘走後，正在月下閒聊的婦人們，話題隨即轉到了小姑娘身上。
任芸跟著聽了幾耳朵，這才知道這小姑娘姓湯。湯家人口本就少，去年災荒時死了阿爺，如今家裡僅有阿奶、爹孃和一個小妹妹，也是屬於窮困家庭的那種。
說到這裡眾人又紛紛感慨湯家得了大造化，忍不住一陣的羨慕。
又聊了會兒後，眾人便抱著各自的小馬紮散了。
而圓臉小姑娘到家後，便把這個喜訊告訴了家裡。
湯家人聽得齊齊愣住了，好半天都反應不過來。
“所以，林家後孃教了你那什麼涼粉的方子？……”湯家娘子忍不住確認道。
小姑娘乖巧地點著頭：“她還同我說，若是製作的時候有什麼困難，儘管去找她問哩！”
“這……”湯家娘子一時都不知道該說什麼好了，明明閨女出門是去耍子的，沒成想竟然帶回來這麼個好事兒。
“哎呀真是祖宗保佑啊！”湯家老婆子比哪個都要激動，不住地對頭頂拜了拜，“咱家也可以做生意賺錢啦！”
湯家眾人好一陣激動，之後一商量，決定明早便去鎮上買豌豆澱粉和相應的調料，試著做一做。
等次日他們按著方子真的做出了涼粉來，那是又驚又喜。
這玩意兒潔白如玉，還怪好看的。
等調好了涼拌汁，湯家人一嘗，紛紛都贊好吃，冰冰涼涼又爽口，大熱天的吃一口可愜意極了。
“這林家後孃的腦子咋就這麼好使兒哩？居然能用澱粉做出這麼好吃的吃食來！”湯父感慨道。
湯家小姑娘卻道：“林家嬸子還說了，這調料汁還不算頂好的，配上辣子才更好吃。”
