幾人一聽要什麼“自我介紹”，便都懵了。
任芸便道：“就是告我你們叫什麼名字，多大年紀，哪裡人士，擅長什麼之類的，簡單地講講就行了。”
這並不難，於是幾人便一一進行了自我介紹。
任芸聽了一遍，條件都是大差不差，大部分都是家住西城區的。
西城區任芸聽說過，那邊是下層百姓的聚集地，說直白一些，就相當於窮人區。
“我先跟你們講吓工錢問題，跑堂、幫廚和洗碗工，這三個崗位都是辛苦活兒，所以工錢是一樣的，都是三錢銀子一個月……”
“如果對工錢無異議，那我們就開始選拔了。”
三錢銀子，算下來也就是每日十文錢。這個價位跟其他店鋪相比雖然不高，但是也能接受，畢竟這種活兒可不好找。
幾人都點點頭，紛紛表示工錢可以接受。
於是便進入選拔環節，比試內容很簡單，應聘跑堂的幾個，手託放著一大碗水的托盤，比試誰跑得快又端得穩。
應聘幫廚的，則讓兩人同時煮一碗麵條，看誰手腳麻利，麵條煮得更好。
洗碗工也是直接比誰洗碗洗得麻利又幹淨。
其實周木寅挑選的這幾人都不差，所以一番比試下來，其中一個應聘幫廚的和兩個洗碗工險勝。
但那兩個獲勝的跑堂，卻是以明顯優勢勝出的。無論是平底跑還是爬樓梯，倆人都跑得賊溜，盤子也端得很穩，明顯是有經驗的。
任芸詢問之下，才知道這二人原本是那錦軒閣的老跑堂，前段時間剛離了錦軒閣。
聽到任芸問他們的離職原因，二人微露尷尬，都有些不好意思。
周木寅便替他們道出了原因。
原來是前段時間錦軒閣來了個婁掌櫃的“關係戶”，頂了其中一人的位置。而另一個因為幫著被頂替的那個說道了幾句，二人便一起被趕出來了……
見任芸若有思量的樣子，周木寅悄聲道：“掌櫃的，這二人確實能力上佳，但若是您擔心這二人與錦軒閣牽扯不清，儘管可以不用他們。”
任芸明白他的意思，是怕萬一這二人中有錦軒閣派來的奸細，會對自家店鋪不利。
“無妨，若是那錦軒閣當真想使這種手段，我們也未必就能防住。而且這二人與錦軒閣的關係都放在了明面上，對方應該不至於這麼明目張膽。”
任芸淡淡地一笑：“更何況，我也不怕有人偷師。”
若是想偷配方，那就失算了。這個早茶店的所有早點的配料只有自己知道，而餡料加工地點，她都準備放在小福村裡。
至於店鋪這邊，無非就是對半成品進行加工，蒸煮之類的，並沒有什麼太大的技術含量。
“就用他倆吧，有兩個經驗豐富的跑堂，對咱們店也是有利的。”任芸一錘定音。
於是最後定下的人選便是兩個叫朱喜和馬慶的跑堂，一個叫郭嫂的幫廚，還有兩個叫汪嬸兒和潘嬸兒的洗碗工。
五人聽聞自己被選上，頓時眉開眼笑起來。
