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第48章 糖醋排骨

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任芸望著那塊砧板,感覺這板子都快剁成兩半了。

這可不行,費時又費力,最重要的是太辛苦了。明天開始,還是得想辦法找其他人來幫忙了。

幾人休息了片刻後,任芸決定先燒晚飯,揉麵包灌湯包的事,還是等林善言回來一起幫襯著弄吧。

任芸胳膊累得都快拿不起鏟子了,於是這次的晚飯,改為楊大桃掌勺,她來指揮和打下手。

燒火的活兒,就交給了林善舉。

吃貨的力量是無窮的。

林善舉一聽要準備燒那個什麼糖醋排骨了,立馬從萎靡狀態滿血復活,興沖沖地抱了堆木柴過來燒火了。

排骨切成段,冷水下鍋焯水,去掉血水。不能焯太久,瞧見排骨忽然變白,就可以了,撈出來濾幹。

鍋中倒一點油,放入排骨翻炒,稍微炒到排骨顏色變深,然後便倒入糖醋汁。

這個糖醋汁這是她以前從網上學來的配方,味道很好,而且口訣很容易記——一二三四。

也就是,一勺料酒,兩勺醬油,三勺糖,四勺醋。

四樣調料先後倒入排骨中,不過她為了省事,一般都是事先調好的。其實用冰糖是最好的,不論顏色和味道都能更上一個層次,但是冰糖不好拿出來,只能將就著用紅糖了。

放完糖醋汁後,在扔兩個八角進去,翻拌均勻後,加入開水,加到剛好能沒過排骨的高度。

之後便是小火燜煮了,差不多半個小時後,湯汁只剩三分之一的時候,轉大火收汁。

收完汁,便可以出鍋了。

這一鍋糖醋排骨,除了小排,任芸還加了不少脊骨,所以看著挺多的一鍋。

她照樣盛了一碗出來,這次也不用米飯蓋住了,畢竟排骨這種東西,在古代人看來沒什麼肉,是不怎麼值錢的,並不算打眼。

都沒等任芸開口吩咐,林善舉已經麻溜地拿過了碗,扭頭就跑出了院門。

都不用問,這碗糖醋排骨,肯定是娘送給爺奶吃的,他可是個小機靈鬼,還用等娘開口吩咐嘛?

任芸望著那個飛奔出去的身影:……你倒是也等我給你爺奶盛點兒米飯呀。

算了算了,光吃肉就光吃肉吧,這會兒子說不定老林家也正好在吃晚飯呢,就當添個菜去了。

事實上等林善舉衝進老林家的院門時,那一大家子才剛吃完晚飯。

林善舉無視二房幾兄妹投來的探究目光,直接把碗塞到了他奶手裡。

“爺,奶,這是娘送給您二老吃的糖醋排骨。”

林善舉說著瞪了林小薏和林二梁那兩個饞蟲一眼,意思很明顯,這是給爺奶吃的,你倆可少惦記。

這林家二房兩兄妹哪是能輕易放棄的,林善舉前腳剛走,二人後腳就立馬湊到爺奶跟前了。

也不開口要,就眼巴巴地盯著那碗排骨,紛紛吸溜口水。

也不是他們故意想著吸溜,實在是那排骨味兒太香了!艾瑪,越靠近越香!

林老太實在是沒眼看:“瞧你們這饞樣兒,八百年沒給過你們肉吃似的!”

林二梁想也不想道:“奶,那咱家燒的那肉,也沒這幾塊骨頭這麼好看這麼香啊!”<.caso.

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