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第28章 酸菜燒兔肉 (第1/2頁)

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誰都沒想到,第一個順利出師的,居然是林善止。

林善止微垂著腦袋,盯著手中的粽子,長睫半掩住澄澈的眸子,許久才眨一下。他沒什麼表情地折著粽葉,包得不快,卻每一步都很精準。

任芸毫不猶豫地送上大拇指::“善止真棒!”

眾人也立馬讚道:“四弟太厲害啦!”

林老太愣了愣,隨即也是笑彎了眼,誰說她小孫子傻啦,她這小孫子可強過了這一圈人!

林善止抬起頭,一臉茫然地望著誇讚他的眾人,隨即又緩緩低下頭,繼續包好手中的粽子。

他手小,包出的粽子也比林老太的“樣品”小上了一圈。

眾人見林善止都已經包好兩個了,紛紛激起了鬥志。尤其是林善舉,更是打起了十二分的精神,他咋能連他四弟都不如呢?這要是傳出去,不得笑掉小夥伴們的大牙!

在林老太的一一指點下,繼任芸率先包出一個完美的粽子後,林善舉、楊大桃和林善言,也相繼成功了。

一旦成功一次,後面包起來就順當多了,包了幾個後,個個手速都明顯提上來了。反倒是林善止,還是一直維持著先前的那個速度。

於是在一家人的共同努力下,四斤糯米很快就包完了,一共包出了五十多個粽子。

接下來就是煮粽子了,這不是什麼技術活,林老太囑咐了幾句後就先回家了。

任芸把粽子放進鍋裡碼好,然後加水將粽子淹沒。粽子要冷水下鍋,這樣隨著水溫升高,粽葉的香味會慢慢滲透進糯米里,而且不會出現夾生或者有硬芯的情況。

大火燒開後,就轉小火慢慢燉著了,粽子比較難煮,一般要一個半時辰左右才能熟透。

趁這工夫,任芸開始張羅起晚飯了,今晚可是有重頭戲的——燒兔肉!

給兔子剝皮的任務,任芸交給了林善言,她實在是沒幹過這種活,多少感覺血淋淋的有些瘮得慌。

兔肉切塊,充分洗去血水後,放入料酒、醬油、胡椒粉和少許澱粉抓拌均勻,醃製一會兒。

鍋中放油,放入醃製好的兔肉翻炒,至色澤金黃後撈出。鍋中留底油,放入蔥薑蒜花椒茱萸和切好的酸菜爆香。

酸菜是從空間裡買的,對外反正可以說早上從鎮上買回來的,不過任芸發現這一家子也完全沒那個好奇心,不管她拿出啥來,他們好像都覺著沒什麼好奇怪的。

等炒出濃郁的酸菜味後,加入一勺豆醬,煸香後倒入兔肉,翻拌一下,再倒入正好能淹沒兔肉的清水。等稍燉片刻,最後加入少許鹽、糖和香醋提味。

燒得差不多的時候,任芸嚐了一下味道,感覺茱萸的辣味不大夠,便偷偷買了袋辣椒粉加了一點進去,也沒敢多放,怕其他人吃不了太辣。有了辣椒,這味道瞬間就不一樣了。

不多時,一鍋酸辣噴香的酸菜兔就燒好了。

一旁的林善言等人,戳在灶臺前半天,人都快饞傻了。但別說這幾個小的了,此刻連任芸聞著都有些想流口水了。

不過這會子還不能吃,因為飯還沒煮呢,統共倆鍋,另一個鍋被粽子佔著呢。

沒辦法,任芸只得頂著一道道餓狼般的視線,把兔肉先盛了起來。

林善舉都要饞瘋了,一邊狂吸鼻子,一邊直咽口水。見還要再等飯燒好,頓時要哭了:“娘,要不就別煮飯了……”

其他人想都不想,直接跟著連連點頭。

艾瑪,這兔肉的香味也太沖人了,扛不住了扛不住了,還等啥米飯吶……

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