前三步只是為了對酒的特點有個粗略的印象，重要的是後兩步。
飲酒入喉，才能對酒力的深淺形成更清晰、直觀的感受，酒入肚中，可以感知到很多重要的細節！
而最後一步的吹，指的是藉著呼氣將酒意充塞胸臆和七竅。
到這裡才算完全品味到了美酒的全部內涵。
玄妙之處，非言語所能形容。
可方源直接省略了後兩步！
你真的懂辨酒麼？這是所有人心裡的疑問。
連白琳琳都有些拿不準了。雖然方源行事高深莫測，每每出人意表，可的確很少見到他飲酒。
不過，她還是堅信方源不會自取其辱，更不會害白家。他沒有那麼做的理由。
就看他怎麼表演了！白琳琳不禁期待起來。
按照約定，方源將自己的見解寫在了一張紙條上，交給了方丈。
沈灝見到方源一副外行做派，禁不住心裡暗喜：這回穩了！
他也開始辨酒。
他的動作可比方源優雅多了，五個步驟完成得有條不紊、一絲不茍，最後也將紙條交給了方丈。
方丈開啟紙條，大聲宣讀：“沈施主寫的是：‘十五年杏花村汾酒，清蒸清入’！”又開啟方源的紙條，“方施主寫的是：‘杏花村汾酒，十五年陳，清蒸二次清’！”
“清蒸清入”和“清蒸二次清”都是釀酒術語，其實指的是同一回事：糧食單獨蒸煮，發酵後酒醅也單獨蒸煮，做二楂時候，不配糧食，直接發酵。
方丈道：“第一局，雙方打平！”
眾人嘩然，沒想到雙方居然平分秋色，都準確辨認出了年份、種類、産地、工藝。
原來不看好方源的人，都被震住了：沒想到方源真的懂酒道，而且還如此精通！
白琳琳暗暗舒了口氣：方源還是一如既往的靠譜。
白琪琪興奮了：“老師就是老師，就連吃喝玩樂都是那麼的專業！牛，實在是牛！”
說著擠兌了趙小萱一眼。
趙小萱冷哼了一聲，不服道：“還沒比完，你師父可不一定贏呢！”
白琪琪聳聳肩：“那就看下去唄！我的老師是天下最厲害的！不信你就看吧！”
方源和沈灝繼續辨酒。
一壇壇比試下來，雙方居然都無一失誤。
一共十三壇種類、年份、工藝各異的好酒，兩人都能一絲不差地辨別出來。
種種細節一一道來，宛如親手釀造！
眾人這下都無語了。
這兩個人也太厲害了！不但感知敏銳，而且還對酒類見多識廣！
可是，這怎麼分出高下呢？
方丈說話了：“兩位施主都是酒道高手，這些常見的酒自然是難不住的，不如嘗嘗老衲自己釀的酒？”
方源自然無所謂，沈灝也表示同意。
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