“你早上不是送了一大堆菜過來嗎?媽瞧著裡面有一大塊腿肉,還有一袋麵粉,上週這兩個孩子唸叨著想吃餃子,正好你張花嬸子中午又送了一捆韭菜來,家裡還有昨天買的大包菜,正好就能包餃子吃了。”
陳玉冰一臉喜意,“你上個月拿回家的筍乾和香菇都還有,我讓雲柏又去買了兩個胡蘿蔔,晚上做三種餡的餃子。”
“哇~”傅臨舟和傅澤雨還沒吃上就先開心了,“這麼多餡啊,外婆,哪種好吃啊?”
“都好吃,就看你們愛吃哪種。”陳玉冰應著。
兩個孩子又去看喬辛夷,問她,”嬸嬸你愛吃哪種?”
“我最愛加筍乾的,咬下去口感帶著脆,不過香菇和胡蘿蔔口味的也很好吃。”喬辛夷第一次在家裡吃到陳玉冰包的餃子就很喜歡加筍乾的餃子。
陳玉冰包的餃子調的餡和喬辛夷以前吃的不一樣,哪怕是二十一世紀喬辛夷吃到的餃子也就是韭菜豬肉或者胡蘿蔔豬肉這一類的。
但陳玉冰包的餃子每一種餡料裡韭菜,豬肉和大包菜都是必有的餡料之一,然後在這基礎上加筍乾或者香菇又或者胡蘿蔔區分三種口味。
可以說陳玉冰包的餃子是喬辛夷吃過的餃子裡口感最豐富的,確實很合喬辛夷的口味。
“雲松和你一樣也最愛吃加筍乾的,百合愛吃加香菇的,雲柏什麼口味的都愛吃。”哪怕喬雲松丟了十一年了,但陳玉冰依舊記得那孩子的口味和喜好。
“這是媽自創的口味嗎?”喬辛夷問。
“是我們家獨有的!”喬雲柏笑,“小時候很難得能買到肉,要是光豬肉加韭菜,一大家子吃就得買好多肉才夠。”
“是啊,但肉都是定量的,要肉票不說,就算有肉票,但一斤肉也貴,家裡人多,吃一頓餃子要想吃到飽買不起那麼多肉,我就想著就添點菜和餡試試,慢慢的就琢磨出他們三個的口味了。”
陳玉冰感慨著,“還別說,我包的這種餃子他們都愛吃,都覺得比單純的韭菜豬肉餡好吃多了,一個個每次吃餃子都吃得撐得坐在那不敢動,我是叫都叫不住。”
陳玉冰感到開心的是喬辛夷雖然沒在她身邊長大,但她的手藝意外的合了喬辛夷的口味。
“媽這餡料要怎麼弄你教教我。”傅青山道,“辛夷愛吃,我學會了在家裡也能做給她吃。”
喬辛夷朝著傅青山投去一個讚賞的眼神,拍拍他肩膀誇他,“傅青山同志,思想覺悟很高啊,我可真稀罕你。”
“叔叔!我們可真稀罕你!”兩個孩子立刻學嘴。
“你這孩子!”陳玉冰都沒耳朵聽,笑著拍了喬辛夷胳膊一下,這要是換以前陳玉冰簡直不敢想,誰家當丈夫的能把妻子寵成這樣。
不過女婿寵的是她女兒,陳玉冰高興得很,喊了傅青山去她邊上看,耐心教著他。
“這餡不難,唯一不同的是這一點,你得挑這種大包菜,洗乾淨以後你先切碎瞭然後倒進鍋裡煮,辛夷愛吃綿軟的,你就煮到軟,然後撈起來,等涼了以後你像這樣用力擠,把水分擠出來,然後放進別的餡料裡一起攪。”
“要記得加點醬油,別多,就一丁點調個味道就行。”
“筍乾泡軟了以後切碎了一起放進來調味道,然後把所有的料都攪合均勻了就能包了。”
“辛夷最愛吃加筍乾的,不過加香菇和胡蘿蔔的她也喜歡,你要不嫌麻煩你就多調幾個味道她能換著口味吃。”