<! btyetop >
sty1nove.k"
dataads297"
dataadforat="auto"
datafuidthresponsive="true"><ins>
求推薦票，求點選，求收藏。
“這麼惡心的東西你們還是自己吃吧，別拉上我！”漂亮的大白眼piapia的就甩給了李煜，表達對李煜不能和她同一戰線的嚴重抗議。
說起來香菜這個東西真是奇妙，喜歡的恨不得吃什麼都要加上一把。不喜歡吃的，那是一口不吃。不僅如此，還有不少人覺得世界上就不該有這麼一種東西存在，連香菜的名字都聽不得。
李煜到不是真的有多喜歡吃香菜，比如香菜餃子他就不愛吃。而是覺得有些菜吧放了還真就比不放好吃。
就比如喝碗羊湯，李煜就是覺得放點香菜才更有味道。吃涮羊肉也是如此，有了這口香菜，再搭配上羊肉的香氣，想想就覺得美得慌。
沒一會兒功夫呢，就見一個身穿白色廚師服的幫工快步走了過來。手裡端著一口銅鍋，火苗子騰騰的從煙囪裡往外冒，時不時的還蹦出來兩點火星。從鍋蓋的縫隙裡還冒出一絲絲水蒸氣。大冬天的，看著這火鍋就覺得身上暖和了起來。
服務員先是在桌子上放了一個金屬託盤，又往託盤裡倒了半盤子水。這時候幫工才把銅鍋往盤子裡一坐，發出茲啦一聲。揭開鍋蓋的瞬間一股濃濃的水蒸氣騰升而起。
這時服務員又拿來一個小銅質的筒子，麻利的套在銅鍋的煙囪上面。筒子的上端有一個活動的小門，服務員用手撥了兩下小門，火苗子立刻就被壓了下來。
<101nove.火鍋可是不一樣的，火鍋主要還要看湯底，紅油湯底的麻辣可以迅速攻佔人的味覺。不過和今天關系不大，咱們就不仔細說了。
咱今天就說說涮羊肉。涮羊肉無所謂湯底，一般來說就是切幾片生薑，切幾瓣大蒜，然後放幾個蔥段也就可以了。再講究一些的話可以撒幾顆枸杞，香菇也就差不多了。再加一些其他的東西就該搶了羊肉的鮮味了。
有人就該問了，這麼簡單好吃的了嗎？好吃！不過這就要分地方看了，您要是在沿海或者南方地區，那肯定好吃不了。不過要是在內蒙還有周邊，或者sx關中一帶，那還真就特別好吃。
有人就得問了，吃個涮羊肉還得分在哪吃？還真是！涮羊肉最關鍵的就是肉！為什麼這些地方的涮肉好吃呢？關鍵就是一個喂養環境，另一個就是肉新不新鮮！
不同的環境産出的肉質也是有非常大的區別，內蒙及周邊還有關中地區是傳統的羊肉食用地區，這可是和清真沒多少關系。
自古這邊就有吃羊肉的傳統，吃羊肉在古代就被認為是尊貴的象徵。而豬肉是賤肉，有身份的人是不屑於吃的。
相應的，這些地方也就擁有了悠久的飼養肉羊的傳統和技術。加上我國近年來大量進口活羊改良品種，所以羊肉質量還是相當不錯的。
但這些其實都不是最重要的，最重要的其實是這些羊大部分都是要散養的，散養的羊肉肉質更加緊密，再加上有充足的運動量，所以肥瘦又非常適宜。涮到鍋裡肥瘦有致，口感潤滑。
而其他地區可能是因為地理原因並不適宜放養，所以大部分都和養豬一樣進行圈養。圈養的羊肉李煜曾經是吃過一回的，簡直是記憶猶新啊。不僅腥氣撲鼻，肉還是鬆散不堪，咬到嘴裡一點都沒有吃肉的感覺。
哪怕是購買內蒙優質羊肉，也會因為生産日期，還有運輸條件等等的影響，造成了肉質和産地相差甚遠。而且這樣的肉商還是講良心的。說句不好聽的，恐怕相當一部分人買到的根本就不是羊肉。
