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林啟帆將手中的臘雞遞了過去,說道:“我看應該可以吃了,中午就炒這只臘雞吧。”
雨桐接過來一看,雞肉已經薰成了金黃色,用手捏捏,肉質堅實堅硬,確實可以了。
她指了指屋簷下掛著的幾只野雞和野兔,笑著對林啟帆說:“我幫你把這些晾好的獵物也薰起來吧,你把這一隻臘雞和兩只臘兔掛到灶臺上方去,這樣以後吃起來更香哦。”
林啟帆將兩只臘兔遞給雨桐說:“這兩只你帶回去吃吧,我留一隻臘雞就夠了,反正後頭還要薰呢。”
雨桐想了想,開心的接過來放進揹筐裡,說道:“那我就不客氣了,我想過幾天去看看我師傅,正好把這個送給他老人家嘗嘗。”說完,她便倒了些熱水清洗臘雞,準備炒菜。
林啟帆從沒聽說過雨桐還有一個師父,追著她問道:“你還有一位師傅,他叫什麼名字呀?”
雨桐一邊洗菜一邊答道:“我師傅叫洪明程,我正在跟他學醫。”
“洪老禦醫?”林啟帆驚問道。
雨桐停下手裡的動作,滿臉驕傲的問:“你也聽說過我師傅的名字?看來他老人家確實很有名啊。”
林啟帆有點酸酸的道:“當年禦醫院第一人,我當然知道,你什麼時候拜他為師的?”
雨桐看看洗幹淨了,一邊把臘雞放進鍋裡煮一邊笑著答道:“我前一陣子才拜了師傅,還有一位師兄是慶和堂的掌櫃,你聽說過嗎?”
林啟帆點點頭,心底那酸酸的感覺又多了一分。
雨桐將鍋裡的臘雞煮了一會兒就撈了出來,先把幾個大饅頭放到鍋上蒸著,再將臘雞剁成小塊,一邊剁一邊轉頭問道:“你家裡有沒有姜、蒜和酸豆角?”
林啟帆點點頭,開啟廚房的碗櫃說:“我姑母送了些酸豆角給我,還有從鎮上買的姜和蒜,都在這櫃子裡。”
雨桐過去一看,櫃子裡除了姜和蒜,竟然還有幹辣椒、胡椒、八角、花椒等名貴調料,這些價格不便宜的東西秦家向來是捨不得買的,沒想到林啟帆家差不多都備齊了。
雨桐以前是愛吃辣的,她拿了些酸豆角、姜蒜和幹辣椒出來洗淨切碎,開始做酸豆角炒臘雞,一邊炒一邊教林啟帆:“先往鍋裡放油燒熱,將臘雞炒香後加入姜蒜炒香,再加入幹辣椒、酸豆角炒一小會兒,放少許鹽炒勻即可出鍋,臘雞本是鹹的,切記不要放多了鹽。”
一大盆鹹辣鮮香的酸豆角炒臘雞擺在桌上,那四溢的香味把院中的雪梅和修竹都引了過來:“大姐,什麼東西這麼香呀?”雨桐微笑著指了指桌上說:“這是酸豆角炒臘雞,你們快洗洗手吃飯咯。”