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宋山竹的飯店自從開張之後，生意一天比一天好，很快就每頓飯都座無虛席。而飯店在經營了一段時間之後，顧客們用自己的舌頭投票，最受顧客們歡迎的幾道菜餚，自然而然地就成為了飯店裡的招牌菜。
如今的招牌菜有——松仁玉米、茄汁蝦球、炸薯條配番茄醬、炸雞塊配番茄醬，還有辣醬拌麵。
飯店裡的招牌菜以酸甜口為主，因此也吸引了很多女客，還有很多年紀小的小顧客。
宋家的飯店生意蒸蒸日上，其他的飯店自然都將目光對準了她們一家，宋山竹做的菜也沒什麼難度，其他飯店的廚子看一看，嘗一嘗，就能做出味道差不多的，因此跟風的人絡繹不絕。
很多大廚的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多，譬如說澆上茄汁的炸魚，宋山竹只能將魚切成一片一片的，炸得酥脆，但是有些酒樓裡的大廚，能將整條魚切成絲，下油鍋炸之後，一絲一絲的魚肉全都蓬起來，酒樓起名“金毛獅子魚”，一下子就顯得比宋家飯店裡的菜檔次高很多。
宋山竹知道跟風是難以避免的，她們家的飯店定位也不是最高階的大酒樓，而是有幾樣特色菜、有幾樣新鮮菜色的家常小飯館。
如今的生意，已經讓宋山竹十分滿意，至於宋稻花、宋小荷和宋承信，已經不止是滿意，而是分外驚喜了。
宋承信在飯店開張第一天的時候，請關繫好的同窗來吃飯，然後在不知不覺中，宋家的飯店就成為了宋承信讀書的學堂裡的同窗們，甚至還有老師們打牙祭的地方。
因為飯店裡的飯菜味道很好、經濟實惠，距離宋承信讀書的學堂也近，所以深受讀書人的歡迎。宋山竹趁機推出了類似工作日午餐這樣的單人套餐，頓時大受歡迎。
有葷有素有飯有湯的單人套餐裡，沒有那些費工夫費火候的菜餚，而且最為特殊的是，單人套餐每天只有固定的幾種，而且要先付錢，店裡有一個店小二，一手收錢，一手將準備好的套餐遞到交錢的人手裡。
一開始的時候，宋稻花和宋小荷都不理解宋山竹先付錢後吃飯的做法，認為讀書人最看重面子，這樣先付錢後吃飯，難道不是擔心讀書人吃完飯會不付錢就跑？讀書人難道不會覺得這是對他們人品的質疑嗎？
但出乎宋稻花和宋小荷意料的是，竟然沒有讀書人對店裡的這個規定表示抗議，相反的，在宋山竹實行先付款後吃飯，一手交錢一手給套餐的做法之後，來店裡吃飯的讀書人竟然越來越多了。
宋山竹看到宋稻花和宋小荷費解的表情，開口幫兩人解惑，“之前在推出單人套餐之前，都是一起讀書的同窗三五成群的來吃飯的，幾個人一起點菜一起吃，最後結賬的時候，其中的一個人結賬，很少見到另外幾個人會將自己那份吃飯的錢給結賬的人。”
“我觀察了一下，雖然結賬的人有輪流，但有兩個人結賬次數是最多的。同時，有幾張面孔，我從來沒有見到他們結過賬。”
“這樣時間一長，總是結賬的人，心中恐怕多半都是不樂意的。”
“另外，同窗之間經濟情況不一樣，口味也不一樣，有人愛吃雞鴨魚肉，有人愛吃蘿蔔青菜，湊成一桌吃飯未必方便。”
“所以我推出了單人套餐，一定要先付錢再給套餐，也是因為這樣避免最後結賬時的麻煩，只能在吃飯前個人為個人的飯菜付錢。”
宋稻花和宋小荷聽得眼睛都瞪大了，“這裡面竟然還有這麼多學問……小蓮你不說，我們是再也想不到的……”
先不論別的客人，只是附近書院裡來吃飯的讀書人，就足夠宋家的飯店掙錢了。
附近的飯店看到宋家的飯店推出單人套餐之後生意很好，也跟著學了起來，但是和宋稻花還有宋小荷的想法一樣，顧忌著先付錢後吃飯，會傷害讀書人的臉面，讓讀書人不樂意，都沒有將這一招學過去。
也因此，書院裡的讀書人還是願意去宋家的飯店吃飯，各自為各自的飯菜付錢，簡單又舒心。
宋山竹的飯店裡，除了宋山竹、宋稻花與宋小荷三人，又招了兩個店小二，一個主廚，兩個幫廚。五個人招進來後，宋山竹一家三人一下子就輕鬆了很多。
而其他店的跟風模仿，宋山竹也是不擔心的，因為她在自家的飯店裡不停地推出新鮮菜色。
最近推出的一款是草莓雪媚娘。宋家在鄉下租的土地上，經過反複的試驗，終於種出了又甜又紅的草莓。雖然個頭都是小小的，但每個草莓都長得十分端正，最重要的是味道真的好，甜中只帶著那麼一絲絲的酸，不仔細品嘗幾乎嘗不出酸味，清甜可口。
宋山竹蒸好的草莓雪媚娘，外面是薄薄的有些透明的糯米皮，裡面是滿是奶香的奶油，最中間是一整顆清甜可口的草莓。一口咬下去，三種不同的滋味在舌尖化開，這款點心一下子就受到了大家的歡迎。
