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為期兩天的免費試餐活動結束了。看來活動留下的反響不錯，到了第三天有一大批人光臨，其中有一部分是回頭客，一部分是從更遠地方“慕名前來”。受過繁忙的試餐期挑戰的服務員們，顯然比前兩日從容了多少。笨拙的人自然存在，錯誤仍時有發生，但至少每個人都知道自己要幹的事了：有的服務員擦桌子，有的拖地，有的檢查餐具是否齊全，有的在收餐櫃收拾餐盤，有的傳菜，有的點菜，大家都自發地坐在該做的事情。
輝哥笑著點了點頭，心裡默唸著，大學生學東西就是快。輝哥剛要轉身，就看見一個服務員過來找他。服務員的銘牌上寫著“張兵”。張兵有點怯懦地低著頭，小聲叫道：“輝哥。”輝哥忽然想起來他就是今天早上犯錯兩次的小男生，第一次把牛排的汁灑在了客人衣服上，所幸客人並沒有深究，第二次把沙拉傳錯桌了。輝哥有些生氣，心想這家夥又犯錯了，便板著臉問：“怎麼了？”張兵臉抽搐了一下，猶豫地說：“輝哥，我給客人點錯披薩，但是他們都已經吃完一半了才發現，現在要求換。”輝哥撥出一口怒氣，問道：“把什麼點錯了？”張兵把列印的單子遞給輝哥，說：“他們要的是大裝芝心田園風光，我點成了鐵盤的了。”輝哥不悅地哼了一聲，問：“你給內場說了嗎？重做一個。”張兵緊張地說：“廚師長說讓您自己給她說。”看著張兵渾身顫抖的樣子，輝哥敏銳地察覺到張兵必然已經捱了廚師長的一頓訓斥了，便擺擺手，說：“下次注意點，下單前認真核對一下。”
亦飛從前天到現在一共犯了兩個失誤。一個是託盤上放了三杯奶茶，因為太滿，等到端到客人桌前的時候，三杯奶茶變成三個半杯了。三個客人本來在說話，但馬上被三杯奶茶吸引了。客人問：“你們的奶茶是半杯半杯呈的嗎？”亦飛結結巴巴地從嘴裡蹦不出半個字來，不知所措只好報之一笑，恰好瑩姐經過馬上給客人道歉：“不好意思，他是我們的新員工，還不太熟練。我們馬上給您換三杯。”說著，瑩姐把三杯奶茶放在亦飛的託盤上，讓他放回收餐櫃。亦飛給瑩姐說：“對不起，瑩姐。”瑩姐笑笑，說：“沒事。下次這種情況就別傻站著了，一定要先說：不好意思，然後再解釋原因，或者直接來找我或者其他經理。”亦飛點點頭。
第二次失誤是亦飛上錯了菜。亦飛來到傳菜口，按照單子把土豆沙拉奉給了十三桌，但是後來發現，單子給錯了，十三桌點的是“彩虹考伯沙拉”。但是因為廚師長把“彩虹考伯沙拉”的單子放在了“土豆沙拉”下面，而亦飛也沒有發現，便錯把“土豆沙拉”當成了後者奉客了。客人當然不樂意了，因為後者的價格比前者貴了近一倍。
亦飛每天做完課程，就來做兼職，轉眼間過去好多天。他發現服務員大多是銀門大學的學生，文學系、數學系、英語系應有盡有。慢慢的，亦飛跟張兵熟絡起來了。張兵個子不高，留著板寸頭，說話時咬字不清，讓人感覺拖泥又帶水。
“你為啥來這裡面做兼職呀？”亦飛問張兵。
“掙些錢。我在學校勤工儉學的補助遠遠不夠，所以想出來掙點。”張兵鬼鬼祟祟地向大廳瞅瞅，可能是這幾天他捱得訓斥多了，便老是覺得經理都在找他茬兒。
“我也是。”亦飛點點頭，機靈地看了看經理的位置，說，“你哪個院的？”
“計算機。你呢？”
“經管。”
“咱們前兩天白白花掉四萬多近五萬塊錢呢？”
“嗯，不過這也是一種營銷的手段嘛，”亦飛笑了笑，說，“就跟現在做app一樣，前期就是燒錢做推廣。四五萬塊錢對於創業來說連零頭都不夠。”
“啊？”張兵露出驚訝的表情，剛準備說話，聽見亦飛對他低語：“去幹活吧，經理過來了。”張兵便快步離開了亦飛。
“你們兩個在說什麼？”輝哥邁著穩健的步伐，笑著問亦飛。
“我們在討論輝哥你的營銷手段，我覺得這招很好。”亦飛毫不隱瞞地說道，眼神中充滿了真誠。
“哈哈，”輝哥心情不錯，他拍拍亦飛的肩膀，低聲問亦飛：“你知道咱們這幾天的日營業額是多少嗎？”
亦飛皺了皺眉，猜道：“一萬？”輝哥露出一個詭異的笑容，伸出三根指頭，說：“前幾天兩萬多，最多的時候三萬，再不濟也有一萬多近兩萬。”
亦飛在心裡默默盤算了一下，到了中午和下午餐期的時候，大概都能來兩到三波客人，每桌平均消費一百五十元，再加上非餐期的營業，超過三萬很容易。亦飛有些驚駭地想著這個數字，看了輝哥一眼。輝哥意會地笑了笑，說：“以後上班的時候可不要再閑聊了！”亦飛說下不為例。
“安琪”的經理秉承的信念是寧可讓服務員動起來，也不能讓他們閑站著。所以，幹淨如鏡可以映出倒影的地板被一遍又一遍的拖著，門口的玻璃被一遍又一遍的擦著。小敏姐擅長“發現一些沒有必要做的活”大傢俬底下都這樣評價她），每個服務員對她都有恐懼感，她會給你指派一些“奇葩”任務，比如用抹布擦桌子腿，給快要溢位來的水壺添水，用刷子刷地板縫等等。可憐的張兵似乎被小敏姐盯上了，讓他幹活的同時，批評他在偷懶－－她的理由似乎無可爭辯，每次她看到張兵，他都雙手空空無事可幹。張兵給亦飛抱怨：“經理簡直可怕。寧可叫你打碎茶杯去清理殘渣，也不願看見你拿著餐盤啥也不幹。”
有一天晚上，張兵憤憤地對亦飛說：“我總感覺他們都在針對我。本來顧客的態度就不好，窩了一肚子氣，經理還要找事，再加上又累又餓，感覺太難受了。”
亦飛安慰道：“這也是一種鍛煉嘛，習慣了就好。”
