“我的天，說話間就到點兒了……”
“完了完了我那徒弟不知變通，這湯得玄……”
“四十五分鐘，汽鍋雞只能壓出來，這特麼還叫汽鍋雞？”
“咦老金，你送的那農家樂廚子怎麼還沒動靜？還有一道菜沒出啊……這是放棄了？”
……
劉三娃已經做完了兩道菜，開始收拾操作臺面。
李君閣看得著急：“三娃你這是幹啥？吉羅魚蒸蛋還沒弄呢。”
劉三娃說道：“這菜考火候，須得壓著點做，七分鐘出菜，那就得最後八分鐘做，不然放時間太長就不好吃了。”
李君閣看著主席團上方掛著的大鐘：“你就作死吧……”
然後劉三娃開始動了，兩手一手一個烏雞蛋，啪啪啪啪轉眼就打了十來個進去，迅速攪散，淋入已經涼好的高湯，撒鹽拌勻，一分鐘！
取來魚盤，澆入蛋汁，再在上面扣上一個魚盤，放入蒸籠，兩分鐘！
將吉羅魚開膛，去骨，剔皮，打片，上料，揉摔，四分鐘轉眼即過。
開啟蒸籠，去掉蒸蛋上的魚盤，將魚片鋪成兩列，然後用將化未化的明油一走，重新上蓋，又是一分鐘！
又過了兩分鐘，柳會長開始倒數：“十，九……”
劉三娃喊了一聲：“二皮哥，出鍋！”
李君閣趕緊開啟蒸籠，劉三娃將蒸蛋端出來，擺到桌上，柳會長剛好倒數完畢。
兩人站在操作臺邊等著專家們來嘗菜，李君閣低聲說道：“你狗日的玩砸了吧？這還差了那麼一丁點火候，你提前了十秒。”
劉三娃不以為意：“呵呵，蒸蛋的溫度現在還高，等師公他們嘗到我們這攤子上來，那就剛剛好！再說吉羅魚片刺生都能吃，寧生勿老。”
三十個評委，九十九道菜，各人選擇自己的路線品嘗。
多數人都是選擇從自己徒弟那一桌開始，然後就有實在做得不像話的挨罵，那是真不帶一點客氣的，聽得李君閣和劉三娃心驚肉跳。
金老也是先選的他們這桌，嘗過金玉雙吉之後，抬頭看了劉三娃一眼：“算你小子機靈。”
說完面無表情的去下一攤了。
這就又花了半個多小時，評委們這才算品嘗完畢。
服務人員在大廳前邊擺上了兩排桌椅，三十位名廚就坐。
弟子們在後邊等著結果。
柳會長說道：“下面請領導講話。”
從後臺走出來兩人，李君閣一看有一位竟然認識，當年來過夾川的寧組長。
