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第七百六十章 紅菇湯 (第2/3頁)

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李君閣鬆了一口氣:“那就是正常情況,沒什麼好稀奇的了。”

阿音笑道:“也不是這麼回事,唯唯說三四十年前是正常現象,不過現在的南方基本見不到了,只有新疆,內蒙部分地區還能見到鷹類聚集的現象,在李家溝能看到這場景其實也很難得,足夠寫篇新聞了。”

李君閣嘆了口氣:“希望以後這樣的場景越來越多吧,那就將圖片都傳給唯唯,讓她寫一個。”

忘年號繼續前行,兩岸開始變得陡峭起來,卵石灘變成了嶙峋的方巖,到下午的時候,幹脆變成了峽谷。

山溪也變成了細小的瀑布,植物變成了藤蘿,苔蘚和蕨類,蘭類。

李君閣看了看儀表,水深三米,河面也變得狹窄,再往前都不好調頭了,於是對阿音說道:“阿音,不能再往前了。”

阿音這一路拍得心滿意足,笑道:“嗯,趕快回去吧,回去也該晚上七八點了。”

李君閣說道:“沒那麼久,你又把開船當開車了。”

果然,順流而下就快了很多,兩人到達營地的時候,也才下午六點左右。

李君閣從魚艙裡挑出幾條黃辣丁,花斑鰍和船釘子,笑道:“要不我們就在船上做飯,饞死白大它們!”

阿音笑道:“你怎麼總是壓不住壞主意?別鬧!趕緊上岸做飯去,要不白大它們又該鬧山了!”

李君閣從冰箱裡邊翻出一塊麂子肉,又挑了些小青椒,和魚一起帶著上岸。

白大它們也不知道今天是怎麼瘋的,現在幾條狗一身的蒼耳子。

阿音帶著它們去水邊清理,李君閣做飯。

先翻出前天的幹品紅菇,抓一小把發制起來。

今天的菜簡單,蜀州人家家都會做。

將麂子肉切片,下開水中燙到八分熟捲起來的時候撈起來。

然後下一些五花肉片下油鍋炒到水分去半,撤掉一些柴火,加入姜蒜泡椒炒香。

倒入麂子肉,再加甜面醬翻炒。

加甜面醬有個訣竅,就是直接用會太幹,容易炒糊,將甜面醬兌點水調稀再用,這個問題就不存在了。

翻幾下就香氣撲鼻,再下青椒塊翻熟,這就是蜀州經典的家常菜之一,醬爆肉。

甜面醬換成風豆豉和郫縣豆瓣,這就是鹽煎肉,生五花肉換成熟五花肉,就變成了回鍋肉。

三道經典川菜做法大至相同,可風味卻各不一樣。

李君閣將骨頭湯舀出一小鍋,加了一塊豬油進去,燒開後將發好的紅菇連湯帶菇一起倒進去,六七分鐘之後,骨頭湯變成了粉紅色。

灑上毛毛鹽,紅菇湯就做好了。

然後用船釘子,花斑鰍和黃辣丁做了個家常魚。

這個也簡單,就是姜蒜豆瓣下油鍋炒出香味,加醬油翻幾下加水,然後將魚下下去,五分鐘後加糖醋汁勾芡出鍋,灑上蔥花就算完事兒。

拿熱飯拌了冷熟內髒末餵狗,這才招呼阿音過來吃飯。

等阿音坐下來,李君閣先盛了一碗湯給她:“嘗嘗。”

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