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第一百九十二章 納豆和芥菜 (第1/2頁)

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卻見良子眼角掛著淚花,閉上了眼睛,深深地吸了一口氣,滿臉的陶醉之色。

這下李君閣驚得嘴裡能放下一個雞蛋:“靠!日本姑娘口味這麼重!”

良子睜開眼睛,甜甜的一笑:“真沒想到,在李家溝還能遇到我們家鄉的味道,這納豆的氣息,好久沒有聞到了。”

說完迫不及待地將豆豉草全部取掉,露出裡邊的豆子,又驚又喜,高興得直拍手:“真的是納豆也!”

轉身跑去廚房拿出一個勺子,從缸裡挖了一勺就要往嘴裡填。

y剛剛回過氣來,正端著溫水漱口呢,結果一轉身看到良子如此生猛的動作,“噗”“噗”兩口噴了出來,轉頭又抱著柱子吐得哇哇的。

連李君閣自己都看得胃直抽抽,趕緊阻止道:“等等良子!這還不能吃啊,還要經過調變才是豆豉!”

良子驚訝地扭頭看著李君閣:“還要調變?我們家鄉都是這樣吃的啊!”

說完就將勺子往嘴裡一塞,陶醉道:“嗯,就是納豆的味道,跟老家的一模一樣!”

“我靠!”李君閣趕緊沖進廚房倒水,他也需要壓一壓了。

反倒是阿音苗寨出來的,苗寨裡的人蟲子都是家常小菜,沒什麼壓力。

好一陣子李君閣才緩過勁來,出來對良子搖頭道:“好家夥!我今天就想嚇一嚇國際友人的,結果被國際友人嚇著了!良子你們老家真的就這樣吃啊?”

良子說道:“是啊,這叫納豆,菌絲越長越地道,喏,你瞧!”

說完挑起一顆豆子,果然拉出了長長的絲,只可憐了另外倆妹崽,這都轉頭吐第三回了。

良子說道:“要是再配上我們日本的淡醬油或者芥末,那就更完美了!”

李君閣站在上風口離得遠遠的,說道:“這個簡單,我們改良一下就成,待會給你做一份‘沖菜’,你拿回去拌上這那啥……‘納豆’,就能吃到帶芥末味的食品了。到時候你一定給篾匠叔好好品嘗啊!”

阿音猛地在李君閣腦袋上一拍:“剛禍禍完y,又想禍禍篾匠叔是吧?!”

李君閣還振振有詞:“總不能老是讓人家良子遷就我們李家溝人吧?好不容易找到一個合人家口味的,怎麼能不一起嘗嘗呢?”

阿音鄙視地看著他:“那你敢不敢先嘗?”

李君閣說道:“要是你喜歡的東西,我就敢跟著嘗!蜂蛹蟲子什麼的我都敢吃!”

這狗糧來得突然,y剛吐完就被餵了個飽,阿音一下子鬧了個大紅臉。

李君閣將倆妹崽拉到上風口,說道:“你們就在這裡站著看吧,這裡沒什麼味道。接下來的就不用參與了。”

倆妹崽膽戰心驚地站在那裡直點頭,明顯心有餘悸。

先拿出一個玻璃罐子,將‘納豆’先給良子裝了一瓶讓她帶回去慢慢吃,李君閣跟奶奶這才開始製作豆豉。

將剁好的生薑末,新鮮辣椒末倒入大盆當中,然後將一口大缸裡的豆子都倒出來。

再從水泥臺子下拖出幾個泡菜壇子,將一直儲存著的加了鹽的煮豆子水倒進大盆中拌勻,再倒上一些五香粉,加鹽將味道調到合適,這水豆豉就做好了。

當然現在吃味道不怎麼樣,要放置一段時間,等酵香風味出來,豆子進味後,那滋味才地道。

一斤幹豆子能出三斤多水豆子,這一缸就是十五六斤,加上薑辣椒和鹽水,一缸就能做出三十多斤水豆豉來。

接下來就是裝瓶了,李君閣和奶奶裝瓶子,阿音拿著封瓶器上蓋子,就這樣配合操作,最後四缸豆豉一共裝了一百來瓶。

瓶子裡紅紅的辣椒水加上黃黃的豆子和薑末,賣相一下就出來了。

李君閣將缸子和壇子洗幹淨晾好,倆妹崽這才敢溜過來,拿起瓶子好奇地打量。

李君閣對兩人說道:“怎麼樣,現在看著熟悉了吧?早飯的時候吃過沒?”

<101nove.e說道:“剛剛那麼可怕的東西,居然能變成美食,真是太神奇了。”

shiry說道:“那我們什麼時候再做那種黑黑的豆豉啊?”

李君閣說道:“缸子已經騰出來了,今天就可以再煮些豆子封起來,不過天氣涼了,壓好後得搬到廚房灶臺邊上去。”

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